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烹调后的鱼虾、贝类熟食品，应放在( )以下存放，并尽早食用。A.10 ℃B.20 ℃C.5 ℃D.0 ℃

题目

烹调后的鱼虾、贝类熟食品，应放在( )以下存放，并尽早食用。

A.10 ℃

B.20 ℃

C.5 ℃

D.0 ℃

相似考题

1.水灾后,可以食用的东西有()。A、被水浸泡及霉变、酸馊的食品和粮食B、水中死亡的鱼虾贝类C、被洪水淹毙的牲畜及家禽D、洁净粮食制作的食物

2.《普速旅客列车运输服务作业标准》灾害多发季节增备易于保质的食品,没有餐车的列车备有方便面()、饮用水和应急药品,单独存放。A.10箱B.20箱C.5箱D.100箱

3.制作安全的食物要注意下列哪些措施?()A、将食品做熟时,要彻底煮熟、煮透B、妥善存放熟食C、存放过的熟食品再次食用之前，应该先进行彻底加热D、生熟食物分开存放E、使用干净的水洗手、洗菜、做饭

4.关于食品再加热,下列说法正确的是()。A.熟食品在危险温度带内存放时间超过2小时，再次食用时应充分再加热B.再加热不可于生食品一起加热烹调C.食品再加热不得超过2次D.再加热中心温度要达到70℃

参考答案和解析
正确答案：A
更多“烹调后的鱼虾、贝类熟食品,应放在( )以下存放,并尽早食用。A.10 ℃B.20 ℃C.5 ℃D.0 ℃ ”相关问题

  • 第1题：

    水灾后，可以食用的东西有（）。

    A被水浸泡及霉变、酸馊的食品和粮食

    B水中死亡的鱼虾贝类

    C被洪水淹毙的牲畜及家禽

    D洁净粮食制作的食物


    D
    略

  • 第2题：

    25、关于贝类中毒，下列说法正确的是

    A．有毒贝类无论其外表、嗅味或味道均与正常贝类无异

    B．烹调能降低毒性水平，可放心食用

    C．受“红潮”影响海域的贝类海产可能会导致中毒

    D．麻痹性贝类毒素（PSP）是一类对神经肌肉具有麻痹作用的物质


    有毒贝类无论其外表、嗅味或味道均与正常贝类无异;受“红潮”影响海域的贝类海产可能会导致中毒;麻痹性贝类毒素(PSP)是一类对神经肌肉具有麻痹作用的物质

  • 第3题：

    【多选题】关于贝类中毒,下列说法正确的是

    A．有毒贝类无论其外表、嗅味或味道均与正常贝类无异

    B．烹调能降低毒性水平,可放心食用

    C．受“红潮”影响海域的贝类海产可能会导致中毒

    D．麻痹性贝类毒素(PSP)是一类对神经肌肉具有麻痹作用的物质


    ACD

  • 第4题：

    17、锌缺乏的人群应多食用（）。

    A．豆类及其制品

    B．蛋类

    C．海产贝类食品

    D．蔬菜水果类


    海产贝类食品

  • 第5题：

    样品如不能及时运送，冷冻样品应存放在-20℃冰箱或冷藏库内，冷却和易腐食品存放在0-4℃冰箱或冷却库内，其他食品可放在常温冷暗处。


    A

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