孜然盐中孜然粉与盐的比例是()。A、2：9B、3：5C、1：8D、1：6 - 牛搜题

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题目

孜然盐中孜然粉与盐的比例是()。

A、2：9

B、3：5

C、1：8

D、1：6

相似考题

1.行业中称为“调味盐”，如“花椒盐”、“胡椒盐”、“孜然盐”等,在烹饪中主要用于()一类菜品的补充调味。A、炸制菜肴B、煎菜C、水煮菜D、煎炸

2.烤乳猪中乳猪在腌制时不需要的调味料有______。A.五香盐B.醋C.孜然粉D.饴糖E.酱油

3.下列选项中适宜加工传统调料淮盐的是()。A、花椒粉B、孜然粉C、大米粉D、黄姜粉

4.下列原料中属于鲜味调味品的有()。A.咖哩粉B.蚝油C.腐乳汁D.孜然E.菌油

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第1题：

沙茶酱中的主要原料构成是( )
A.食醋、香草粉和肉桂
B.辣椒、菠菜汁和沙姜
C.豆豉、花生孜然
D.虾米、海鱼干和白糖

正确答案：D
第2题：

孜然羊肉应选用（）炸制，才能保持特有的口感
A．糯米粉
B．玉米淀粉
C．黄豆粉
D．嫩肉粉

1.将羊肉切成片2。羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟3.香菜切成长段4.葱切成小段5.锅里放入适量植物油，烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用6.锅里放入适量油，放入葱、孜然7.倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀8.将香菜铺入盘底，出锅装盘
第3题：

孜然羊肉的主要通常选用羊后腿肉制作。

肉质较嫩
第4题：

18、孜然羊肉的主要通常选用羊后腿肉制作。

正确
第5题：

8、孜然羊肉应选用（）炸制，才能保持特有的口感
A．糯米粉
B．玉米淀粉
C．黄豆粉
D．嫩肉粉

烤全羊

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