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我国最早出现( )的方法，是在陶器时代。A、炒、烧B、炸、焖C、蒸、煮D、熘、焖

题目

我国最早出现( )的方法，是在陶器时代。

A、炒、烧

B、炸、焖

C、蒸、煮

D、熘、焖

相似考题

1.烹调方法以()为主。A、焖、烩B、熘C、炸D、炝

2.在烹调方法中，()是以水为传热媒介的。A、煎、烧、煨、煮、蒸B、蒸、煮、汆、焖、炖C、涮、煮、烩、炖、汆D、熘、烧、扒、汆、煮

3.以油为主要导热体的烹调方法有()。A、炒、炸、炖、扒、烧B、熘、扒、爆、烧、炖C、炸、炒、熘、爆、贴D、炒、炖、炸、熘、扒

4.下列烹调方法中选用旺火加热的是()。A.烩、炒、汆B.烧、煨、煮C.炖、炒、焖D.爆、炒、汆

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  • 第1题：

    我国最早出现蒸、煮的方法，是在( )时代。

    A、石器

    B、陶器

    C、青铜器

    D、铁器


    参考答案：B

  • 第2题：

    下列烹法中适合在出锅前加入明醋的是______。

    A.焖、炒、烹、熘

    B.涮、炒、烹、炖

    C.爆、炒、蒸、熘

    D.爆、炒、烹、熘


    参考答案：D

  • 第3题：

    从营养角度说,肉类烹调以( )为最好,烤和炸最差。

    A.蒸

    B.煮

    C.炒

    D.焖


    参考答案：C

  • 第4题：

    熟馅原料进行熟处理的方法常有( )几种。

    A、炒煮铲

    B、炒炸煮

    C、炒蒸铲

    D、蒸炸煮


    参考答案：C

  • 第5题：

    下列选项中属于以水为媒介的烹调方法是()。

    A、炸、烩、爆

    B、焖、烩、汆

    C、炸、蒸、爆

    D、焖、爆、蒸


    参考答案：B

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