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蒸有冷却后形态美观,色泽光亮,吃口柔软,鲜香味美的特点。()此题为判断题(对，错)。

题目
蒸有冷却后形态美观,色泽光亮,吃口柔软,鲜香味美的特点。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.优质水果的一般卫生指标是( )。A.表皮较干，肉质鲜嫩、清脆，有固定的清香味B.表皮色泽稍暗，肉质鲜嫩、清脆，有固定的清香味C.表皮色泽光亮，肉质鲜嫩、清脆，有固定的清香味D.表皮色泽稍暗，肉质鲜嫩、清脆，有清香味

2.像生雪梨风味特点：外形美观、色泽金黄、有特殊香味，软中带有润滑。此题为判断题(对，错)。

3.刷油烙制品不但色泽美观,而且皮面香脆,内部()。A.口味咸鲜B.柔软有弹性C.口味香甜D.口感酥脆

4.高桩馒头的风味特点：色泽洁白，形态直立圆整，光亮润滑，口感柔软，咬劲大，麦香气浓。此题为判断题(对，错)。

更多“蒸有冷却后形态美观,色泽光亮,吃口柔软,鲜香味美的特点。() ”相关问题

  • 第1题：

    五香豆腐干要色泽棕黄,薄厚均匀,四角整齐,柔软有劲,( ),有五香味。

    A.甜咸适口

    B.咸甜适口

    C.甜鲜适度

    D.咸度适口


    参考答案：D

  • 第2题：

    20、葱烧海参的特点是：色泽红亮，葱香味浓，质地软糯，口味咸鲜。（）


    正确

  • 第3题：

    葱烧海参的特点是：色泽红亮，葱香味浓，质地软糯，口味咸鲜。（）


    正确

  • 第4题：

    特点是外焦里嫩、色泽美观、口味香醇，以鲜咸为主略带甜或以甜酸为主烹调技法是（）

    A．炸

    B．烹

    C．蒸

    D．炒


    烹

  • 第5题：

    像生雪梨风味特点：外形美观、色泽金黄、有特殊香味，酥中带有软糯（）


    A

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