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以下糖类中，在烘烤时不产生褐变反应的是()。A.绵白糖B.白砂糖C.红糖D.赤砂糖

题目

以下糖类中，在烘烤时不产生褐变反应的是()。

A.绵白糖

B.白砂糖

C.红糖

D.赤砂糖

相似考题

1.下面的甜味剂有防龋作用的是A、白砂糖B、绵白糖C、红糖D、甜叶菊糖E、果糖

2.在常用的蔗糖中品质最优的是()。A.白砂糖B.绵砂糖C.红糖D.赤砂糖

3.麦芽糖是______的主要呈味成分。A.白砂糖B.饴糖C.绵白糖D.红糖

4.下面的甜味剂有防龋作用的是A、白砂糖B、绵白糖C、红糖D、果糖E、甜菊糖

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  • 第1题：

    在常用的蔗糖中品质最优的是( )。

    A、白砂糖

    B、绵砂糖

    C、红糖

    D、赤砂糖


    答案：A

  • 第2题：

    下面的甜味剂有防龋作用的是

    A.白砂糖
    B.绵白糖
    C.红糖
    D.果糖
    E.甜菊糖

    答案：E
    解析：
    甜菊糖属于高甜度、低热量的蔗糖的代用品，对肥胖症、糖尿病以及龋齿具有辅助治疗作用。

  • 第3题：

    蔗糖包括（）、（）、（）和（）

    A．白砂糖

    B．绵白糖

    C．冰糖

    D．红糖


    D

  • 第4题：

    如果条件允许的话，制作蛋糕时最好使用( )。

    A.绵白糖

    B.细砂糖

    C.红糖

    D.蛋白糖


    正确答案：A

  • 第5题：

    绵白糖纯度最高，达99％以上； 白砂糖纯度仅为 96％左右，此外含有少量还原糖类，其吸湿性较强，容易结块。 （）


    B

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