niusouti.com

如果干果的用量不大，宜采用手工压碎干果，其好处是( )。A.节省电和消耗B.磨出粉率高C.不易使果仁出油D.颜色更美观

题目

如果干果的用量不大，宜采用手工压碎干果，其好处是( )。

A.节省电和消耗

B.磨出粉率高

C.不易使果仁出油

D.颜色更美观

相似考题

1.配料茶主要是在茶中添加各种（）以及可食用中草药。A.干果、鲜果B.干果、果汁C.干果、果仁D.果仁、果汁

2.甜馅多以糖、鲜果、干果、蜜饯、()以及果仁等为原料,配合使用。A.油和各种豆类B.花生、瓜仁C.玉兰片、菌菌类D.竹笋、贝类

3.腰果仁、核桃仁、榛子、扁桃仁被称为世界四大干果。( )此题为判断题(对，错)。

4.干果类原料质地硬，所以在加工时不宜剁碎，以( )为佳。A.压碎B.擀碎C.拍碎D.切碎

更多“如果干果的用量不大,宜采用手工压碎干果,其好处是( )。A.节省电和消耗B.磨出粉率高C.不易使果仁出 ”相关问题

  • 第1题：

    核桃仁、腰果仁、扁桃仁和______被称为世界四大干果。

    A.花生仁

    B.榛子

    C.松子仁

    D.白果


    参考答案：B

  • 第2题：

    配料茶通过在茶中添加各种干果、果仁以及可食用花草,目的是增加茶的视觉功能。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：×

  • 第3题：

    在制作干果馅时，对干果馅加热，宜用( )。

    A.高火

    B.中火

    C.低火

    D.微火


    正确答案：B

  • 第4题：

    世界四大干果是指______。

    A.核桃仁

    B.腰果仁

    C.榛子

    D.花生仁

    E.扁桃仁


    参考答案：ABCE

  • 第5题：

    制作干果馅料时，下列操作是错误的是( )。

    A.加热红糖时，使红糖全部熔化

    B.煮糖时将糖色熬得深一些

    C.加工完成的干果馅完全冷却后，进行下一步制作

    D.用中火加热干果馅且不断搅动


    正确答案：：B


相关内容