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制作豆沙包采用的皮坯为35g,在上馅时应包入豆沙馅()。A.30gB.50gC.60gD.10g

题目
制作豆沙包采用的皮坯为35g,在上馅时应包入豆沙馅()。

A.30g

B.50g

C.60g

D.10g

相似考题

1.馅心是指将各种制馅原料，经过精细加工处理、调剂、拌和而包入米面等坯皮内的“心子”。()

2.制作素菜包用35g的剂子应包入()的馅心。A.10gB.15gC.20gD.30g

3.多数甜馅包如门丁包、豆沙包、刺猬包、葫芦包等在上馅时都采用大包法，即包上法。此题为判断题(对，错)。

4.在下列制品中属于轻馅品种的是()。A.天津包B.豆沙包C.三丁包D.开花包

参考答案和解析
参考答案：A
更多“制作豆沙包采用的皮坯为35g,在上馅时应包入豆沙馅()。 ”相关问题

  • 第1题：

    豆沙包的制作要点:醒发适度,投碱量要准确,包制时皮和馅比例要适当。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第2题：

    制作赤豆糍团时，豆沙馅和蜜豆馅的比例为1：1时，馅心既有颗粒感又有沙感。


    C

  • 第3题：

    9、在下列制品中属于轻馅品种的是（）。

    A．天津包

    B．豆沙包

    C．三丁包

    D．开花包


    B

  • 第4题：

    将各种( )，经过精细加工处理，调制拌和，包入米面等坯皮内的心子叫馅心。

    A、制馅原料

    B、肉馅

    C、菜馅

    D、菜肉馅


    答案：A

  • 第5题：

    7、制作赤豆糍团时，豆沙馅和蜜豆馅的比例为1：1时，馅心既有颗粒感又有沙感。


    赤豆

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