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中餐菜点风味是以菜品为主体，包括()，小吃，饮品等体系。A.早点B.主食C.面点D.饮品

题目

中餐菜点风味是以菜品为主体，包括()，小吃，饮品等体系。

A.早点

B.主食

C.面点

D.饮品

相似考题

1.中国人传统的膳食结构是以谷物为主食，以其他肉类、蔬菜、瓜果为副食，以茶、酒等为饮品的膳食结构。()

2.烹调狭义上是指制作( )的技术,广义上包括菜品、面点、小吃的制作技术。A.菜品B.菜肴C.菜点D.炒菜

3.中餐菜点的风味特点是具有色彩鲜明的地区性、民族性和家庭性。()

4.宴会同一般就餐在主要内容(用菜点和饮品)上有很大的差别。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    中餐菜品风味品种主要构成部分是地方风味和城市风味。()


    参考答案：错

  • 第2题：

    中国饮食主要由（ ）三部分

    A．大米 面粉 蔬菜

    B．大米 小米 面食

    C．主食 副食 饮品

    D．主食 副食 小吃


    正确答案：C

  • 第3题：

    【单选题】川菜系由五个分支构成,即高级筵席菜式、三蒸九扣菜式、大众便餐菜式、家常便餐菜式和（)

    A．官府风味菜式

    B．民间小吃菜式

    C．市肆风味菜式

    D．寺院风味菜式


    B

  • 第4题：

    中餐菜品的八大菜系包括()

    A. 鲁菜、川菜、粤菜

    B. 闽菜、苏菜、浙菜

    C. 湘菜、徽菜

    D. 沪菜、京菜


    正确答案：ABC

  • 第5题：

    中餐零点餐客人所点菜肴，一般在 上完冷菜， 上完热菜， 　　上完全部菜品。


    B

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