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水粉糊一般是由水、面粉、鸡蛋、食盐、料酒和淀粉调制而成。( )此题为判断题(对，错)。

题目
水粉糊一般是由水、面粉、鸡蛋、食盐、料酒和淀粉调制而成。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.水粉糊主要是用淀粉和水调配而成，其操作程序是：()，调制均匀，融为一体。A、将水烧开再与淀粉混合B、将淀粉蒸熟再加入清水C、直接将水与鸡蛋混合后再放入淀粉D、直接将水与淀粉混合

2.水粉糊主要是用面粉和水调配而成，淀粉55%，水45%。其操作程序是：直接将水与面粉混合，调制均匀，融为一体。()

3.可调制蛋清粉浆的原料是______。A.水B.蛋清C.淀粉D.食盐和料酒E.酱油F.面粉

4.水粉糊主要是用淀粉和水调配而成，淀粉70%，水30%。其操作程序是：直接将水与淀粉混合，调制均匀，融为一体。 ()

更多“水粉糊一般是由水、面粉、鸡蛋、食盐、料酒和淀粉调制而成。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    调制脆皮糊的原料是面粉、淀粉、水、鸡蛋液、发酵粉、食盐、油等。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第2题：

    调制蛋泡糊的原料是()、干淀粉、面粉等。

    A、鸡蛋清

    B、鸡蛋黄

    C、鸡蛋液

    D、鸡蛋


    参考答案：A

  • 第3题：

    水粉浆由( )等调料调制而成。

    A、水、盐、料酒、淀粉

    B、水、料酒、淀粉

    C、水、淀粉

    D、水、蛋清、淀粉


    答案：A 

  • 第4题：

    面粉、淀粉、水、鸡蛋液、发酵粉、食盐、油等可以调和成()。

    A、雪衣糊

    B、脆皮糊

    C、高丽糊

    D、蛋泡糊


    参考答案：B

  • 第5题：

    调制脆皮糊的原料是面粉、淀粉、水、鸡蛋液、()、食盐、油等。

    A、生粉

    B、西米粉

    C、发酵粉

    D、马蹄粉


    参考答案：C

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