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传统冷盘的补缀是在花色冷盘主体完成后进行补充和点缀。( )此题为判断题(对，错)。

题目
传统冷盘的补缀是在花色冷盘主体完成后进行补充和点缀。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，除()外，主要用于拼盘和花色冷盘的围碟。A、独碟B、花色冷盘C、什锦拼盘D、小拼盘

2.多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，主要用于()。A、围碟B、拼盘C、冷菜D、拼盘和花色冷盘的围碟

3.按花色冷盘造型的形象艺术特征分类,花色冷盘可分为()。A.简单造型B.复杂造型C.抽象造型D.具象造型E.混合造型

4.多种原料冷盘主要用于拼盘和花色冷盘的围碟，数量上有一定的比例，色彩上( )。A、红绿相间B、暖色为主C、五彩缤纷D、不可靠色

参考答案和解析
参考答案：对
更多“传统冷盘的补缀是在花色冷盘主体完成后进行补充和点缀。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    按花色冷盘造型的空间构成分类,花色冷盘可分为()。

    A.平面造型

    B.半立体造型

    C.立体造型

    D.简单造型

    E.复杂造型


    参考答案：ABC

  • 第2题：

    用料较多的花色冷盘,在拼摆时尤其注意将( )分开放置。

    A.色深、色浅

    B.荤料、素料

    C.带汁料、不带汁料

    D.主体料、点缀料


    参考答案：C

  • 第3题：

    12、卧式花色冷盘多作为观赏，不作食用。


    错误

  • 第4题：

    花色冷盘的设计应与筵席的费用和标准相适应。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第5题：

    补缀就是在花色冷盘主体部分( )进行补充和点缀。

    A.完成之前

    B.完成之后

    C.完成当中

    D.基本成形后


    参考答案：B

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