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黄曲霉毒素检出率较高的食物是______。A.小麦B.大麦C.大米D.玉米

题目
黄曲霉毒素检出率较高的食物是______。

A.小麦

B.大麦

C.大米

D.玉米

相似考题

1.不属于食物污染的是A、肉类制品检出过量亚硝酸盐B、压榨花生油过程中混入黄曲霉毒素C、河豚中检出河豚毒素D、粮食中残留有机磷杀虫药E、动物性食品中检出沙门菌

2.玉米和花生中黄曲霉及其毒素检出率较高。( )此题为判断题(对，错)。

3.亚硝酸盐食物中毒的机制是()A.肉类制品检出过量亚硝酸盐B.压榨花生油过程中溶入黄曲霉毒素C.河豚中检出河豚毒素D.粮食中残留有机磷杀虫药E.动物性食品中检查沙门菌

4.我国南方气温高,湿度大,粮油及其制品中黄曲霉素检出率是较高的。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    婴儿代乳食品中黄曲霉毒素Bi允许量为A、<5ppbB、<5ppmC、<2ppbD、<1ppbE、不得检出

    婴儿代乳食品中黄曲霉毒素Bi允许量为

    A、<5ppb

    B、<5ppm

    C、<2ppb

    D、<1ppb

    E、不得检出


    参考答案：E

  • 第2题：

    可从奶中检出的黄曲霉毒素是

    A.AFBl

    B.AFMl

    C.AFQ1

    D.AFGl

    E.AFPl


    正确答案：B

  • 第3题：

    （）、大豆、花色、小麦等食物容易感染黄曲霉毒素。


    正确

  • 第4题：

    黄曲霉毒素主要污染的食物包括（ ）。


    正确答案：CD
    黄曲霉毒素主要污染的品种以花生、花生油、玉米最严重，大米、小麦、面粉较轻，豆类一般很少受污染。其他食品如白薯干、甜薯、胡桃、杏仁等也有报道曾受到污染。

  • 第5题：

    黄曲霉毒素M1可以在下列哪一类食物中检出：

    A．大豆

    B．花生

    C．玉米

    D．畜肉

    E．牛奶


    E

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