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菜肴调味方法主要有()。A、五种B、四种C、三种D、二种

题目

菜肴调味方法主要有()。

A、五种

B、四种

C、三种

D、二种

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参考答案和解析
参考答案：C
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  • 第1题：

    根据调料投放方式不同,菜肴的调味方法主要有合成式、递进式和复合式。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第2题：

    烤制和涮制的菜肴调味方法主要方法是( )

    A、码位调理形式

    B、定型调味形式

    C、基础调味形式

    D、辅助调味形式


    答案：D

  • 第3题：

    压花画的装裱方法主要有四种：第一种是冷裱或者热裱，第二种是过塑，第三种是干燥剂密封，第四种是抽真空装裱。


    冷裱;干燥剂密封;抽真空装裱;热裱

  • 第4题：

    根据调料投放的时序不同,菜肴的调味方法主要有基础调味、定型调味和辅助调味。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第5题：

    白肋烟的采收方法有（）

    A一种

    B二种

    C三种

    D四种


    C
    略

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