A.触觉
B.造型
C.色彩
D.味觉
1.下列选项不属于感觉媒体的是:()。A.音乐B.香味C.鸟鸣D.乐谱
2.香味是菜品质量的重要指标,是后于味觉的感觉。( )此题为判断题(对,错)。
3.菜品能产生令人喜爱感觉的______被称之为香味。A.酱香味物质B.蒜香味物质C.挥发性物质D.酒香味物质
4.闻到香味,看到颜色,听到声音等心理活动是【 】A.感觉B.知觉C.感受性D.感觉阈限
第1题:
A.菜品的质感
B.菜品的香味
C.菜品的造型
D.菜品的构成
第2题:
闻到苹果香味,看到苹果红色外表,触摸苹果光滑的果皮等所引起的心理活动是()
A感觉
B知觉
C感受性
D感觉阈限
第3题:
闻到食物的香味,会不由自主地感觉饥饿,这反映的是感觉适应。
第4题:
第5题:
在食品的感观指标中,香味或滋味是评判一种食品优劣的重要指标,控制食品的香味变化也是食品包装所要研究和解决的了大课题。()