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下列叙述内容符合味的对比现象的选项是( )。A.甜味突出的食物加入少量的酸味B.甜味突出的食物加入少量的咸味C.甜味突出的食物加入少量的香味D.甜味突出的食物加入少量的辣味

题目
下列叙述内容符合味的对比现象的选项是( )。

A.甜味突出的食物加入少量的酸味

B.甜味突出的食物加入少量的咸味

C.甜味突出的食物加入少量的香味

D.甜味突出的食物加入少量的辣味

相似考题

1.呈味物质之间的相互作用对食品风味产生不同的影响。这种影响存在以下现象()。A、对比现象、相乘现象、消杀现象B、对比现象、相乘现象、变调现象C、对比现象、相乘现象、消杀现象、变调现象

2.在两种相同味感的呈味物质共同使用时，其味感陡增的现象叫做()。A、对比现象B、消杀现象C、转换现象D、相乘作用

3.下列叙述内容符合味的相乘现象的选项是( )。A.在鱼腥味较重的菜肴中加入适量的食醋B.在辣为较重的菜肴中加入适量的蔗糖C.在蔗糖为主的甜味中加入适量的甘草酸氨D.在甜味为主的食物中加入适量的食盐

4.下列叙述内容最符合淮扬风味菜肴特点的选项是()。A、注重浓油赤酱B、味型变化多样C、突出海鲜原料D、讲究口味清淡

参考答案和解析
参考答案：B
更多“下列叙述内容符合味的对比现象的选项是( )。 ”相关问题

  • 第1题：

    口味方面先冷后热的饮食习惯符合人们生理中的______。

    A.味的抑制现象

    B.昧的转化现象

    C.味的疲劳现象

    D.味的对比现象


    参考答案：B

  • 第2题：

    口味方面先咸后甜的饮食习惯符合人们生理中的( )。

    A、味的抑制现象

    B、味的转化现象

    C、味的疲劳现象

    D、味的对比现象


    答案：B

  • 第3题：

    “要想甜，加点盐”利用了味的味的对比现象


    对比

  • 第4题：

    口味方面先淡后重的饮食习惯符合人们生理中的( )。

    A、味的抑制现象

    B、味的转化现象

    C、味的疲劳现象

    D、味的对比现象


    答案：B 

  • 第5题：

    下列叙述内容符合味的抑制现象的选项是( )。

    A.膻味较重的食物加入少量的香味

    B.膻味较重的食物加入少量的辣味

    C.膻味较重的食物加入少量的甜味

    D.膻味较重的食物加入少量的鲜味


    正确答案：B

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