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制作500g山药的鸡粒山药饼,需放熟澄面250g。()此题为判断题(对，错)。
题目
制作500g山药的鸡粒山药饼,需放熟澄面250g。()
此题为判断题(对，错)。
相似考题
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第1题：
制好的鸡粒山药饼生坯粘上面包糠后()。A.静置一段时间
B.可长时间存放
C.第二天再炸
D.静置时间不宜过长
参考答案：D
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第2题：
制作莲子茸晶饼时,将白糖加入熟澄面时,要将糖擦溶,否则成品会熟后会( )。A、味道不均匀
B、不透明
C、色泽发黄
D、有白点
参考答案：D
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第3题：
患者，女，33岁，月经紊乱，量多，开处方有枇杷叶l000g，山药500g，枸杞子、山茱萸各250g，吴茱萸309。
处方中需调配蜜炙品的是A.山药
B.枸杞子
C.枇杷叶
D.山茱萸
E.吴茱萸答案：C解析：处方应付一般包括中药别名和并开药应付、中药炮制品应付。处方直接写药名(或炒或炙)，需调配蜜炙品，如枇杷叶、马兜铃等。故答案选C。 -
第4题：
制作500g面粉的千层饼,应加入面肥()、水250g、麻油50g、碱2.5g、花椒粉1g、精盐5g。A.150g
B.50g
C.250g
D.100g
参考答案：A
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第5题：
患者，女，33岁，月经紊乱，量多，开处方有枇杷叶l000g，山药500g，枸杞子、山茱萸各250g，吴茱萸309。
处方中需调配炮制品的是A.山药
B.枸杞子
C.枇杷叶
D.山茱萸
E.吴茱萸答案：E解析：处方直接写药名(或制)，需调配炮制品，如草乌(水制)、川乌(水制)、天南星(矾制)、附子(炮制)、吴茱萸(甘草水制)等，故答案选E。