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牛腑肋适用的烹调方法是______等。A.红烧、煨汤、清炖B.红炒、煨汤、油爆C.熘制、煎制、清炖D.扒制、酱爆、涮制

题目
牛腑肋适用的烹调方法是______等。

A.红烧、煨汤、清炖

B.红炒、煨汤、油爆

C.熘制、煎制、清炖

D.扒制、酱爆、涮制

相似考题

1.适用于烧、蒸、煮等烹调方法的调味过程是()

2.牛腑肋的特点是肥瘦相间,肉质较嫩,属一级牛肉。( )此题为判断题(对，错)。

3.牛肋条肉又称腑肋、牛腩,位于胸肉后上方。( )此题为判断题(对，错)。

4.牛后腱子肉筋膜韧带较少,肉质较嫩,适于炒、爆、煎、烤等烹调方法。 ( )此题为判断题(对，错)。

更多“牛腑肋适用的烹调方法是______等。 ”相关问题

  • 第1题：

    牛前腿肉适用于______等烹调方法。

    A.红烧、煨、酱、卤

    B.红炒、煨、烤、爆

    C.熘制、煎、扒、卤

    D.涮制、扒、爆、酱


    参考答案：A

  • 第2题：

    牛外胥肉最适用的烹调方法是______等。

    A.烧、爆、卤、扒

    B.炒、爆、煎、扒

    C.炖、爆、煎、酱

    D.烩、爆、煎、炝


    参考答案：B

  • 第3题：

    12、牛后腱子肉筋膜韧带较少，肉质较嫩，适于炒、爆、煎、烤等烹调方法。


    C

  • 第4题：

    牛肋条肉又称______、牛脯。

    A.腑肋

    B.奶脯

    C.硬五花

    D.五花肉


    参考答案：A

  • 第5题：

    牛脯又称脯肉,最适合长时间加热的烹调方法,如烧、炖等。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

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