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鸽肉中的蛋白质比鸡肉中的更易被人体消化吸收,故民间有()A.一鸽胜九鸡B.一鸽胜七鸡C.一鸽胜四鸡D.一鸽胜两鸡

题目
鸽肉中的蛋白质比鸡肉中的更易被人体消化吸收,故民间有()

A.一鸽胜九鸡

B.一鸽胜七鸡

C.一鸽胜四鸡

D.一鸽胜两鸡

相似考题

1.食物中蛋白质的消化率可以用蛋白质中能被消化吸收的()的数量与该种蛋白质含氮总量的比值来表示。A、氨基酸B、氮C、氨D、蛋白质

2.评价蛋白质营养价值的高低，主要是根据A．蛋白质的含量和消化程度B．氨基酸组成与人体氨基酸模式符合程度C．蛋白质的消化吸收和被机体利用的程度D．蛋白质的利用程度、与人体氨基酸符合程度E．蛋白质的含量、氨基酸组成与机体消化吸收利用的程度

3.鸡肉脂肪中( ) 的含量达20% ,因此其脂肪熔点较低(为30°C－32°C),消化吸收率比家畜高。A.花生四烯酸B.油酸C.亚油酸D.亚麻酸

4.兔肉蛋白质含量高,脂肪含量低,故被西方人称为“美容肉”。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    下列有关“酸牛奶对人体更有益”的说法正确的是( )

    A、能促进消化

    B、酸牛奶中的蛋白质易消化吸收，钙不易消化吸收

    C、降低胆固醇

    D、抑制肠道内细菌繁殖


    正确答案：ACD

  • 第2题：

    下列关于蛋白质的说法错误的是：

    A.蛋白质缺乏会导致儿童发育迟缓
    B.蛋白质是鸟类羽毛的构成成分
    C.植物蛋白比动物蛋白更易被人体消化吸收
    D.蛋白质摄入过量会在人体内转化为脂肪

    答案：C
    解析：
    本题考查生物医学，并选择错误选项。

    植物蛋白质因外周有纤维薄膜的包裹而难以消化，故动物蛋白质比植物蛋白质更易消化和吸收。因此，选择C选项。A项：蛋白质和微量元素缺乏都会导致儿童发育迟缓。B项：蛋白质是细胞最基本的组成物质。鸟类的皮肤、羽毛、肌肉、内脏等都是以蛋白质为主要成分。D项：脂类、糖类、蛋白质摄入过量都会转化为脂肪蓄积体内。

  • 第3题：

    鱼肉在加热过程中，蛋白质发生变性，有利于人体对蛋白质的消化吸收。


    正确

  • 第4题：

    关于蛋白质净利用率说法正确的是( )。

    A.食物蛋白质被消化吸收后在体内利用的程度
    B.机体利用的蛋白质占食物中蛋白质的百分比
    C.是反映食物中蛋白质被利用程度的指标
    D.包含了食物蛋白质的消化和利用两个方面
    E.即蛋白质利用率

    答案：B,C,D
    解析：
    A项指的是蛋白质利用率，故与E项都不入选。

  • 第5题：

    13、肉基质蛋白质不易被人体消化吸收。


    B

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