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鸡肉脂肪中( ) 的含量达20% ,因此其脂肪熔点较低(为30°C－32°C),消化吸收率比家畜高。A.花生四烯酸B.油酸C.亚油酸D.亚麻酸

题目
鸡肉脂肪中( ) 的含量达20% ,因此其脂肪熔点较低(为30°C－32°C),消化吸收率比家畜高。

A.花生四烯酸

B.油酸

C.亚油酸

D.亚麻酸

相似考题

1.不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，容易消化。（ ）

2.膳食脂肪的熔点接近或低于体温,其脂肪消化率较低。( )此题为判断题(对，错)。

3.下列选项中属于兔肉特点的是______。A.质地细嫩B.结缔组织较多C.肌间脂肪含量高D.蛋白质含量高E.消化吸收率高

4.油脂的熔点影响人体对脂肪的消化吸收率，熔点高于体温时，难以消化吸收。()

更多“鸡肉脂肪中( ) 的含量达20% ,因此其脂肪熔点较低(为30°C－32°C),消化吸收率比家畜高。 ”相关问题

  • 第1题：

    不是植物油比动物油营养价值高的原因。

    A.饱和脂肪酸含量高

    B.不饱和脂肪酸含量高

    C.熔点低

    D.维生素含量多


    正确答案：A

  • 第2题：

    不饱和脂肪酸含量高的脂肪熔点越低，越容易消化。（　　）


    答案：对
    解析：
    不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，容易消化。

  • 第3题：

    7、不饱和脂肪酸的熔点较低，易消化。


    正确

  • 第4题：

    植物油含（ ）多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高。

    A.不饱和脂肪酸

    B.饱和脂肪酸

    C.胆固醇

    D.反式脂肪酸


    正确答案：A
    A

  • 第5题：

    下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有（　　）。

    A.不饱和脂肪和长链脂肪含量高的脂肪熔点越高，越不容易消化
    B.熔点低于体温的脂肪消化率可达97%～98%
    C.不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，越不容易消化
    D.熔点高于体温的脂肪消化率达90%左右
    E.动物脂肪的熔点要比植物脂肪的熔点高

    答案：B,D,E
    解析：
    不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，越容易消化。

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