福建菜著名的代表菜是()一书。A.东江盐焗鸡B.佛跳墙C.干炸响铃D.清炖蟹粉狮子头 - 牛搜题

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题目

福建菜著名的代表菜是()一书。

A.东江盐焗鸡

B.佛跳墙

C.干炸响铃

D.清炖蟹粉狮子头

相似考题

1.()由福州、泉州、厦门等地方菜组成。A、广州菜B、澳门菜C、安徽菜D、福建菜

2.福建菜也叫闽菜，以福州菜为其代表，口味福州偏酸甜，闽南喜浓香醇厚，闽西多香辣。 (）

3.福建菜的代表菜有佛跳墙。此题为判断题(对，错)。

4.南京_________菜与曲阜_________菜、北京_________菜并称为中国著名的三大官府菜．

参考答案和解析

参考答案：B

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第1题：

下列关于八大菜系与代表菜的描述正确的是（）。
A．江苏菜——三蛇龙虎斗
B．福建菜——佛跳墙
C．四川菜——东坡肉
D．山东菜——葱爆海参

正确答案：ABCD
第2题：

福建菜也叫闽菜，以福州菜为其代表，口味福州偏酸甜，闽南喜浓香醇厚，闽西多香辣。（）

正确答案：×
闽南、闽西的口味对调就正确了。
第3题：

荔枝肉、佛跳墙是福建菜的代表。（）

正确答案：√
第4题：

福建菜的代表菜有()。
A.炝虎尾
B.野鸭菜饭
C.东安子鸡
D.佛跳墙

正确答案：：D
第5题：

贵妃鸡、葫芦鸡、叫花鸡分别属于（）。
A．福建菜、西北菜、浙江菜
B．上海菜、西北菜、江苏菜
C．上海菜、东北菜、江苏菜
D．广东菜、东北菜、山东菜

正确答案：B

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