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杏仁面是用杏仁、砂糖加适量罗木酒或()制成的。A.橙酒B.黑樱桃酒C.果味酒D.白兰地酒

题目
杏仁面是用杏仁、砂糖加适量罗木酒或()制成的。

A.橙酒

B.黑樱桃酒

C.果味酒

D.白兰地酒

相似考题

1.风登糖是以砂糖为主要原料,用适量水加5%－－10%的()熬制,并经反复搓叠而成。A.葡萄酒B.糖浆C.葡萄糖D.淀粉

2.用杏仁面制作象形水果时,一般将制品表面粘上一层(),以增加制品的美观。A.砂糖B.巧克力C.糖粉D.蛋液

3.翻砂糖又称()。A.马司板B.杏仁面C.封糖D.杏仁膏

4.西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、()、巧克力等。A.黄油B.鸡蛋C.丰登糖D.砂糖

参考答案和解析
参考答案：D
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  • 第1题：

    西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、()等。

    A.黄油

    B.巧克力

    C.鸡蛋

    D.砂糖


    参考答案：B

  • 第2题：

    马司板是用()加适量罗木酒或白兰地酒制成的。

    A、面粉、砂糖

    B、奶油、砂糖

    C、杏仁、砂糖

    D、水、鱼胶


    答案：C

  • 第3题：

    苦杏仁为蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子。苦杏仁主要含有苦杏仁苷，这也是《中国药典》中苦杏仁的质量控制成分。

    下列关于苦杏仁苷的分类，错误的是

    A.双糖苷
    B.原生苷
    C.氰苷
    D.氧苷
    E.单糖苷

    答案：E
    解析：
    苦杏仁苷是一种氧苷（氰苷），易被酸和酶所催化水解。原存在于植物体内的苷称为原生苷，水解后失去一部分糖的称为次生苷。也可以归属于双糖苷。

  • 第4题：

    杏仁膏是用杏仁、砂糖加适量( )或白兰地酒制成的。

    A.葡萄酒

    B.罗木酒

    C.啤酒

    D.黑加伦酒


    正确答案：B

  • 第5题：

    马司板是英文的masiban的译音，又称杏仁膏，杏仁面，杏仁泥。()


    答案：正确

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