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制作冻苏夫力时,一定待鸡蛋搅打至起发后,再加入()。A.牛奶B.面糊C.糖水D.黄油

题目
制作冻苏夫力时,一定待鸡蛋搅打至起发后,再加入()。

A.牛奶

B.面糊

C.糖水

D.黄油

相似考题

1.戚风蛋糕是指蛋清和蛋黄分开搅打好后，再予以()的蛋糕制作方法。A.混合B.搅打C.分层D.分开

2.煮好的()一定要待液体温度降至70℃－80℃时,才能与蛋黄混合,否则易使蛋黄受热凝固。A.奶油B.蛋白C.热苏夫力D.奶油胶冻液

3.热苏夫力的主要用料有牛奶、()、面粉、鸡蛋等。A.淀粉B.黄油C.奶油D.果泥

4.制作冻苏夫力时,糖与水一定要()。A.搅拌均匀B.搅拌至完全溶解C.煮制沸腾D.煮至浓稠

参考答案和解析
参考答案：C
更多“制作冻苏夫力时,一定待鸡蛋搅打至起发后,再加入()。 ”相关问题

  • 第1题：

    冻苏夫力与巴菲从()到口感都是不同的。

    A.口味

    B.色泽

    C.外观

    D.风味


    参考答案：A

  • 第2题：

    在搅打鸡蛋时，搅打程度越高，起泡性能越大。


    B

  • 第3题：

    62、在搅打鸡蛋时，搅打程度越高，起泡性能越大。


    错误

  • 第4题：

    制作奶黄馅时,把鸡蛋在桶内打匀,加入(),待溶化后加入面粉。

    A.鲜奶、黄油

    B.鲜奶、白糖

    C.酸奶、白糖

    D.黄油、白糖


    参考答案：B

  • 第5题：

    在搅打鸡蛋时，搅打程度越高，气泡性能越大。


    B

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