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蔬菜中含有类胡萝卜素,就会显示出什么颜色()。A.绿色B.红色C.黄色D.橙红E.橙黄

题目
蔬菜中含有类胡萝卜素,就会显示出什么颜色()。

A.绿色

B.红色

C.黄色

D.橙红

E.橙黄

相似考题

1.蔬菜显示出红色、黄色、橙红、橙黄是因为蔬菜中含()成分A.叶绿色B.类胡萝卜素C.花青素D.纤维素

2.蔬菜中含有多种抗氧化成分,其中哪一种和蔬菜的颜色基本无关?()A类胡萝卜素B番茄红素C类黄酮D花青素

3.类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗癌功能。研究表明，蔬菜被煮过后，植物的细胞膜会软化，这使得其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收。生食蔬菜，人体只能吸收 3％至 4％的类胡萝卜素， 而对煮过的蔬菜中的类胡萝卜素，人体对其吸收率可增加45％。 由此可见（）。A. 食用煮过的蔬菜比食用生蔬菜更有助于抗癌B. 经常吃胡萝卜的人不可能患癌症C. 蔬菜被煮过后，其类胡萝卜素的含量会增加D.凡癌症患者平时都不爱吃蔬菜

4.蔬菜中的色素主要有以下几种()、类胡萝卜素、花青素。

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  • 第1题：

    类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗癌功能，研究表明，蔬菜被煮过后，植物的细胞膜会软化，这使得其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收。生食蔬菜，人体只能吸收3%至4%的类胡萝卜素，而对煮过的蔬菜中的类胡萝卜素，人体对其吸收率可增加45%。

    由此可见( )。

    A.食用煮过的蔬菜比食用生蔬菜更有助于抗癌

    B.经常吃胡萝卜的人不可能患癌症

    C.蔬菜被煮过后，其类胡萝卜素的含量会增加

    D.凡癌症患者平时都不爱吃蔬菜


    正确答案：A

  • 第2题：

    类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗癌功能。研究表明，蔬菜被煮过后，植物的细胞膜会软化，这使得其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收。生食蔬菜，人体只能吸收3％至4％的类胡萝卜素，而对煮过的蔬菜中的类胡萝卜素，人体对其吸收率可增加45％。
    由此可见（ ）

    A．食用煮过的蔬菜比食用生蔬菜更有助于抗癌
    B．经常吃胡萝卜的人不可能患癌症
    C．蔬菜被煮过后，其类胡萝卜素的含量会增加
    D．凡癌症患者平时都不爱吃蔬菜


    答案：A
    解析：
    A。题目指出食用煮过的蔬菜比生食蔬菜对类胡萝卜素的吸收更强，而类胡萝卜素具有较强的抗癌功能，即更有助于抗癌，所以A正确。选项B、D太绝对，且题目没有提到。题目指出被煮过蔬菜中的类胡萝卜素更容易吸收，而非增加，所以选项C错误。

  • 第3题：

    26、下列物质中，不会对蔬菜产品颜色产生影响的是 （）

    A．A 类胡萝卜素

    B．B 类黄酮

    C．C 果胶

    D．D 花青素


    果胶

  • 第4题：

    类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗癌功能。研究表明，蔬菜被煮过后，植物的细胞膜会软化，这使得其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收。生食蔬菜，人体只能吸收3％至4％的类胡萝卜素，而对煮过的蔬菜中的类胡萝卜素，人体对其吸收率可增加45％。
    由此可见：( )。

    A.食用煮过的蔬菜比食用生蔬菜更有助于抗癌
    B．经常吃胡萝卜的人不可能患癌症
    C.蔬菜被煮过后，其类胡萝卜素的含量会增加
    D．凡癌症患者平时都不爱吃蔬菜

    答案：A
    解析：
    B、D选项太过于绝对；蔬菜被煮过后，其类胡萝卜素的含量并没有增加，只是其更容易被人吸收，C选项错误。故正确答案为A。

  • 第5题：

    57、下列物质中，不会对蔬菜产品颜色产生影响的是

    A．类胡萝卜素

    B．类黄酮

    C．果胶

    D．花青素


    D

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