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排酸工艺就是将肉类组织中的酸性恢复到弱碱性。( )此题为判断题(对，错)。

题目
排酸工艺就是将肉类组织中的酸性恢复到弱碱性。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.肉类排酸工艺的基本目的是()。A、利用清水将酸性溶解清除B、利用空气排除肉中的酸味物质C、让活性酶消耗掉酸性，使肉恢复达到中性D、就是为了去掉酸味

2.在水溶液中,酸给出质子的能力越强,表示()。A、酸性越强B、酸性越弱C、碱性越强D、Kb越大

3.肉类排酸工艺的根本目的就是为了使动物肌肉组织的酸碱度达到______。A.弱酸性B.弱碱性C.强碱性D.中性

4.肉类排酸工艺的基本目的,是利用肉组织中的空气排除肉中的酸味物质。( )此题为判断题(对，错)。

更多“排酸工艺就是将肉类组织中的酸性恢复到弱碱性。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    碱中毒时,将导致A.高血钾,排酸性尿B.低血钾,排碱性尿C.低血钾,排酸性尿SXB

    碱中毒时，将导致

    A.高血钾，排酸性尿

    B.低血钾，排碱性尿

    C.低血钾，排酸性尿

    D.酸中毒，排碱性尿

    E.碱中毒，排酸性尿


    正确答案：B
    碱中毒时相反，导致低血钾，排碱性尿。

  • 第2题：

    共轭酸碱对中酸的酸性越强，其共轭碱的碱性越弱 。


    正确

  • 第3题：

    16、质子酸的酸性越强，其共轭碱的碱性就越弱。


    D

  • 第4题：

    酸中毒时,将导致A.高血钾,排酸性尿B.低血钾,排碱性尿C.低血钾,排酸性尿SXB

    酸中毒时，将导致

    A.高血钾，排酸性尿

    B.低血钾，排碱性尿

    C.低血钾，排酸性尿

    D.酸中毒，排碱性尿

    E.碱中毒，排酸性尿


    正确答案：A
    酸中毒时，血中H+浓度增加，细胞内外发生H+与K+交换，K+溢出细胞外，导致高血钾，肾脏排H+增加。

  • 第5题：

    在共轭酸碱对中，若酸的酸性越强，则其共轭碱的碱性也越强；若碱的碱性越弱，则其共轭酸的酸性也越弱。


    C

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