使冷冻、冷藏设备节能的措施是______。A.将温度调得高一些B.尽量减少开门次数C.尽量缩短存取食品的时间D.热的食物冷却至室温后再进行冷冻、冷藏E.尽量减少冷冻、冷藏食物的数量 - 牛搜题

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题目

使冷冻、冷藏设备节能的措施是______。

A.将温度调得高一些

B.尽量减少开门次数

C.尽量缩短存取食品的时间

D.热的食物冷却至室温后再进行冷冻、冷藏

E.尽量减少冷冻、冷藏食物的数量

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1.牛肉在冰箱内的存放期限是()。A、冷藏2-3天，冷冻3个月B、冷藏1-2天，冷冻6个月C、冷藏1-2天，冷冻3个月D、冷藏5-7天，冷冻1年

2.鸡肉在冰箱内的存放期限是( )。A.冷藏2-3天，冷冻6个月B.冷藏1-2天，冷冻6个月C.冷藏2-3天，冷冻一年D.冷藏5-7天，冷冻1年

3.企业应当制定冷藏、冷冻药品运输___预案，对运输途中可能发生的设备故障、异常天气影响、交通拥堵等突发事件，能够采取相应的应对措施。

4.企业应当制定冷藏、冷冻药品运输___，对运输途中可能发生的设备故障、异常天气影响、交通拥堵等突发事件，能够采取相应的应对措施。

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第1题：

温度高的食品进行冷冻时的操作方法是( )。
A.直接放入冷冻设备
B.冷却至室温再放入冷冻设备
C.先冷藏一段时间再进行冷冻
D.先进行封装再放入冷冻设备

正确答案：B
第2题：

温度高的食品进行冷冻时的操作方法是______。

A.直接放入冷冻设备中
B.冷却至室温再放入冷冻设备中
C.先冷藏一段时间再进行冷冻
D.先进行封装再放入冷冻设备中

参考答案：B
第3题：

下列措施中，不属于项目节能措施的是（　）。

A.采用节能设备
B.采用节能建筑方案
C.在设备布置和管道布置上采取节能措施
D.降低能效标准

答案：D
解析：
考点:建设方案。选项 D，能效标准是国家强制规定的，企业或者个人不得随意降低能效标准。
第4题：

在西式面点中主要用于半制品发酵、冷藏和冷冻的设备是()。

A.搅拌设备
B.搓圆设备
C.机械设备
D.恒温设备

参考答案：D
第5题：

遗体冷藏冷冻设备指利用制冷降温的方法保存遗体的专用设备。
此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

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