蛋白中蛋白质的平均含量是______。A.12%B.35%C.78%D.86%

第1题：

在蛋白质的元素组成中，平均含 N 量为 16％,这是凯氏定氮法测蛋白质含量的理论依据。

第2题：

12、在蛋白质的元素组成中，平均含 N 量为 16％,这是凯氏定氮法测蛋白质含量的理论依据。

第3题：

【填空题】蛋白质分子中的氮含量平均为 ，故样品中的蛋白质含量常以测氮量乘以 ，即 。

第4题：

1、蛋白质分子中氮的平均含量为 ，故样品中的蛋白质含量常以测氮量乘以 ，即 。

第5题：

因为蛋白质的氮平均含量为16%，因此粗蛋白含量=蛋白质含N量÷16%，利用该公式能用氮含量精确地计算蛋白质含量。