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牛奶中的蛋白质主要为______等。A.酪蛋白B.乳清蛋白C.乳球蛋白D.免疫球蛋白

题目
牛奶中的蛋白质主要为______等。

A.酪蛋白

B.乳清蛋白

C.乳球蛋白

D.免疫球蛋白

相似考题

1.牛奶中的碳水化合物主要为蔗糖。此题为判断题(对，错)。

2.关于人工喂养牛奶的描述正确的是A、牛奶是人工喂养的主要奶品B、牛奶中蛋白质、脂肪、糖含量与人乳接近C、牛奶中酪蛋白含量为人乳的3倍D、牛奶中缺乏抗体和酶E、牛奶中矿物质和维生素的比例与人乳不同

3.将牛奶在62℃加热30min的目的是( )A．使牛奶不含活菌B．使牛奶中的蛋白质变性，易于吸收C．杀灭牛奶中的微生物D．杀死牛奶中的病原菌E．抑制微生物在牛奶中生长繁殖

4.有关牛奶，正确的是( )。A、牛奶蛋白质为优质蛋白质B、牛奶为钙的良好来源C、牛奶属贫铁食品D、牛奶中含有人体需要的多种维生素E、以上都对

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  • 第1题：

    牛奶含丰富的蛋白质和钙等营养素，儿童与青少年每天喝牛奶需250毫升以上。(判断对错)


    答案：√

  • 第2题：

    【单选题】下列几种食物中按蛋白质含量高低排列正确的是（）

    A．河虾 ＞ 牛奶 ＞ 大豆

    B．大豆 ＞ 牛奶 ＞ 河虾

    C．大豆 ＞ 河虾 ＞ 牛奶

    D．牛奶 ＞ 河虾 ＞ 大豆


    大豆 ＞ 河虾 ＞ 牛奶

  • 第3题：

    湿热杀菌介质为（），或油脂等，主要为蛋白质变性致死。


    微生物的种类和数量;药物性质和灭菌时间;水蒸气的性质;介质的pH

  • 第4题：

    牛奶中的蛋白质主要为

    A、乳蛋白

    B、乳球蛋白

    C、乳蛋白与乳球蛋白

    D、酪蛋白

    E、以上都不对


    参考答案：D

  • 第5题：

    1、下列几种食物中按蛋白质含量高低排列正确的是（）。

    A．河虾 ＞ 牛奶 ＞ 大豆

    B．大豆 ＞ 牛奶 ＞ 河虾

    C．大豆 ＞ 河虾 ＞ 牛奶

    D．牛奶 ＞ 河虾 ＞ 大豆


    大豆 ＞ 河虾 ＞ 牛奶

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