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  • 第1题:

    毒蕈中毒可由()引起。

    A、毒肽类

    B、龙葵碱

    C、皂素

    D、植物红细胞凝血素


    参考答案:A

  • 第2题:

    豆浆中含有一种毒性物质,叫皂素,皂素在100℃时很快被分解而失去毒性。()


    参考答案:正确

  • 第3题:

    防止食品中含有黄曲霉毒素污染的根本措施是

    A、防霉

    B、去霉

    C、去毒

    D、挑出霉粒

    E、碾压加工


    参考答案:A

  • 第4题:

    由于豆浆中含有皂素等有害物质,喝时必须煮沸煮透才能食用。()


    参考答案:对

  • 第5题:

    鲜黄花菜中含有的毒素是( )

    A.龙葵素

    B.皂素

    C.类秋水仙碱


    正确答案:C