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竹荪的菌盖部分不能食用,一般干制时要去掉。( )此题为判断题(对，错)。

题目
竹荪的菌盖部分不能食用,一般干制时要去掉。( )

此题为判断题(对，错)。

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1.人工修枝有干修(去掉树干下部枯枝)和绿修(去掉部分活枝)两种。( )此题为判断题(对，错)。

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参考答案和解析
参考答案：对
更多“竹荪的菌盖部分不能食用,一般干制时要去掉。( ) 此题为判断题(对，错)。”相关问题

  • 第1题：

    几乎所有的野生食用菌都有微毒，加工时要特别注意。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第2题：

    装饰性的配料一般都不能直接食用。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第3题：

    原料干制时失去的水分主要是自由水。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第4题：

    因食用温度的差异,冷菜的调味料用量一般比热菜的要大一些。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第5题：

    竹荪的涨发时间一般为60min以上。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第6题：

    龙眼供食用的部分是假种皮。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第7题：

    食用菌是指可供食用的大型真菌的子实体。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第8题：

    下列植物性干制品中属于食用菌的是______。

    A.木耳

    B.竹荪

    C.猴头

    D.玉兰片

    E.银耳


    参考答案：ABCE

  • 第9题：

    维修柴油机时连杆盖与连杆体一般成对使用，不能单件调换。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第10题：

    食用菌具有高蛋白、低脂肪的特点。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第11题：

    煅烧温度超高时要及时打开看火孔盖放入冷空气降温。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第12题：

    竹荪（笙）是竹荪菌实体的干制品，由菌盖、菌幕和菌柄组成，均呈网状，菌柄中空松软。


    正确答案:错误

  • 第13题：

    单层厂房屋盖支撑属于屋盖系统的组成部分。()

    此题为判断题(对，错)。


    答案：错误

  • 第14题：

    原料干制时失去的水分主要是结合水。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第15题：

    食用菌分为家用菌和筵席菌两大类。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第16题：

    子实体是食用菌的繁殖器官,是供人类食用的部分。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第17题：

    涨发竹荪时,首先要将竹荪中的()去掉。

    A.杂物

    B.杂草

    C.菌片

    D.菌柄


    参考答案：A

  • 第18题：

    草菇的菌盖开裂后其品质较差。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第19题：

    淡菜是贻贝的干制品。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第20题：

    连杆和连杆盖的组合不能装错,一般都刻有配对标记。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第21题：

    干贝是扇贝闭壳肌的干制品。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第22题：

    整形是对大苗去掉部分枝叶、芽和根。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第23题：

    钻孔变径时，要先加导向，轻压钻进3~5m后方可将导向去掉。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

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