下列饼干制品中,一般不采用切割法成形的是()。A、黑白饼干B、果酱饼干C、三色饼干D、牛奶饼干 - 牛搜题

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题目

下列饼干制品中,一般不采用切割法成形的是()。

A、黑白饼干

B、果酱饼干

C、三色饼干

D、牛奶饼干

相似考题

1.下列饼干制品中,()、杏仁饼干、什锦果料饼干都属于混酥类饼干。A、手指饼干B、玉桂粉饼干C、蛋清杏仁饼干D、核桃饼干

2.下列饼干制品中，核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干都属于( )饼干。A.混酥类B.清蛋糕类C.蛋清类D.圣诞节类

3.下列饼干制品中，核桃饼干、杏仁饼干、( )都属于混酥类饼干。A.手指饼干B.什锦果料饼干C.蛋清杏仁饼干D.蛋黄饼干

4.如果饼干面坯内含有大块的果仁或果料,一般不宜采用切割法成型。()此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析

答案：B

更多“下列饼干制品中,一般不采用切割法成形的是()。 ”相关问题

第1题：

下列饼干制品中，( )是采用复合法成型的。
A.果酱饼干
B.牛奶饼干
C.饼干杏仁糖巧克力饼干
D.三色饼干

正确答案：C
第2题：

饼干的成型有：挤制法、切割法、花戳法、复合法。

正确
第3题：

4、4.饼干生产中，加花生的桃酥饼一般采用____方法成形。
A．冲印成形
B．辊印成形
C．辊切成形
D．其他成形方法

B. 辊印成形
第4题：

下列焙烤制品的面团需要进行面带辊压时一般要进行90°转角以调节筋力方向的是？
A．苏打饼干
B．曲奇饼干
C．酥性饼干
D．威化饼干

苏打饼干
第5题：

5、5.饼干生产中，下列____方法适合于高油脂饼干成形，且没头子产生。
A．冲印成形
B．辊印成形
C．辊切成形
D．其他成形方法

辊印成形

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