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更多“计司是奶在凝化酶的作用下,()凝固,经过长时间的生化变化而加工制成的一种乳品 。 ”相关问题
  • 第1题:

    奶酪是将奶在凝化酶的作用下,经()的生化变化而加工制成的一种乳品,含丰富的蛋白质、脂肪等。

    A.瞬间

    B.短暂时间

    C.若干年

    D.较长时间


    正确答案:D

  • 第2题:

    计司是在是在( )的作用下,经较长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。

    A.微生物

    B.酶

    C.微生物与酶

    D.微生物与氧


    正确答案:C

  • 第3题:

    奶酪是奶在凝乳酶作用下,使奶中的酪蛋白凝固而形成的制品。


    问题 1 答案:E问题 2 答案:E问题 3 答案:D

  • 第4题:

    IC时凝血功能障碍的变化是( )。

    A.先低凝后高凝

    B.先高凝后低凝

    C.血液凝固性升高

    D.血液凝固性降低

    E.血浆纤溶酶活性增强


    正确答案:B

  • 第5题:

    皱胃酶是由小牛皱胃膜分离而得的一种含硫酸性蛋白酶,底物专一性近似于胃蛋白酶。其等电点pI为4.45~4.65,作用的最适pH为3.8左右,凝固的最适温度为40~4l℃。皱胃酶在弱碱(pH为7)、强酸、热、超声波的作用下而失活。


    C