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制作蛋糕使用的糖,以白糖粉或绵白糖为最佳。()此题为判断题(对，错)。
题目
制作蛋糕使用的糖,以白糖粉或绵白糖为最佳。()
此题为判断题(对，错)。
相似考题
参考答案和解析
答案：对
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第1题：
制作混酥面坯，不宜选用的糖制品是()。
A、粗砂糖
B、细砂糖
C、绵白糖
D、糖粉
答案：A
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第2题：
如果条件允许的话，制作蛋糕时最好使用( )。
A.绵白糖
B.细砂糖
C.红糖
D.蛋白糖
正确答案：A
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第3题：
常用糖的种类主要有白砂糖、绵白糖、蜂蜜、饴糖、淀粉糖浆、糖粉等。
正确 -
第4题：
如果使用( )制作蛋糕，使用前必须先过筛。
A.绵白糖
B.粗砂糖
C.糖粉
D.细砂糖
正确答案：C
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第5题：
13、常用糖的种类主要有白砂糖、绵白糖、蜂蜜、饴糖、淀粉糖浆、糖粉等。
糖在人们日常生活中占有很重要的地位。化学上把糖分为单糖（如葡萄糖、果糖）、双糖（如蔗糖和麦芽糖）、和多糖（如淀粉、纤维素）。商业上，从形状上看可分为砂糖、绵糖、冰糖。从颜色上看，又可分为白糖、黄糖、红糖。从制作来源上看，则可分为蔗糖、果糖、饴糖、蜂糖等。糖是多羟基醛或多羟基酮及其衍生物的总称。由于其组成为C、H、O三种元素，所以人们又习惯称之为碳水化合物。