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参考答案和解析
参考答案:D
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  • 第1题:

    净料可根据其拆卸加工的方法和处理程度不同,分为几类()

    A.生净料

    B.半制品

    C.熟品

    D.毛料重量

    E.废料


    参考答案:ABC

  • 第2题:

    原料药的生产根据原材料性质的不同、加工制造方法的不同,大体可分为

    A.注射剂(如输液剂、粉针剂)生产制造
    B.生药的加工制造
    C.药用成分和化合物的加工制造
    D.利用生物技术加工生物材料获得的生物制品

    答案:B,C,D
    解析:
    原料药的生产根据原材料性质的不同、加工制造方法的不同,大体可分为三种。①生药的加工制造。生药一般为来自植物和动物的生物药材,通常为植物或动物机体、器官或其分泌物。主要经过干燥加工处理,我国传统用中药的加工处理称之为“炮制”,中药材分别经过蒸、炒、炙、锻等炮制操作,最后制成中药饮片;②药用成分和化合物的加工制造。主要包括从天然(植物、动物)提取和浓缩,获得流浸膏或浸膏;用化学合成法(合成法、半合成法)分离制备,可获得单体结晶;③利用生物技术(普通生物技术、基因工程、细胞工程、蛋白质工程、发酵工程等)加工生物材料获得的生物制品。生物材料包括微生物、细胞、各种动物和人体的细胞及体液等。故选BCD。

  • 第3题:

    18、禽类制品根据加工方法主要有腌腊制品、卤酱制品、熏烤制品、糖粘制品等,根据工艺类型有传统制品和外来制品。()


    肉糜制品

  • 第4题:

    南京板鸭是一种经过脱水、熏制加工的禽类制品。( )

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第5题:

    禽类制品根据加工方法主要有腌腊制品、卤酱制品、熏烤制品、糖粘制品等,根据工艺类型有传统制品和外来制品。()


    灌肠制品