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选用自然形状较美的原料，如鸡、鸭等，通过刀技改变其()，使成品达到形态优美的物体形象，来满足宴会需求。A.形状B.口味C.大小D.色泽

题目

选用自然形状较美的原料，如鸡、鸭等，通过刀技改变其()，使成品达到形态优美的物体形象，来满足宴会需求。

A.形状

B.口味

C.大小

D.色泽

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1.与其他美学形态相比,自然美具有的特点包括( )。A、构成自然美的先决条件是自然事物本身的质料、色彩、形状等自然特征B、偏重于形式C、具有联想性D、具有变异性

2.自然美育的主要内容应当包括哪些?()A.通过自然美的鉴赏,使学生了解自然美的特征,增强学生审美感知和理解能力B.通过自然美的欣赏开阔视野,增加知识,陶治性情C.通过自然美的欣赏,增强学生热爱自然环境、热爱祖国美好河山的情感D.通过自然美的欣赏,增强学生的国际意识

3.冷菜类通常选用蔬菜、鱼、虾、鸡、()、肉等原料制作。A.蟹B.鸭C.水果D.其他

4.要选用自然形状较美的原料，通过刀技美化来设计菜肴。此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    选用恰当的盛器，可与菜肴的品种、数量、形态、色泽等相对应，协调配合，使美器与美食巧妙结合，才能获得艺术美与自然美的和谐统一。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第2题：

    所谓菜肴的自然形式，是指由整鸡、鸭、鱼等原料本身固有的形状来构成()形式，要求形状完整、色调均匀。

    A.菜肴

    B.成品

    C.自然

    D.美观


    正确答案：：A


  • 第3题：

    平面构成是在二维平面上创造理想形态，就是将 （如形象、色彩、肌理等）按照形式美的法则进行分解、排列、 ，从而构成理想形态的造型设计基础训练。


    形态要素 组合

  • 第4题：

    对于自然形状()的原料，可以通过特殊器皿和模具的形状，使成品达到美观大方的物体形象，来满足宴会的需求。

    A.较差

    B.一般

    C.较好

    D.特殊


    正确答案：：A


  • 第5题：

    美的最早形态是（）

    A自然美

    B社会美

    C形象美

    D心灵美


    B
    略

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