辣味菜和__________是湖南菜系的共同风味特点。 - 牛搜题

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题目

辣味菜和__________是湖南菜系的共同风味特点。

相似考题

1.北京仿膳菜又称皇家菜、()或清宫风味,著名帝王家族菜系之一。A.御厨菜B.仿明菜C.御膳菜D.仿清菜

2.具有“一菜一格”、“百菜百味”特殊风味的菜系是()A.鲁菜 B.川菜 C.浙菜 D.粤菜

3.具有“一菜一格”“百菜百味”特殊风味的菜系是（）。A.鲁菜 B.川菜 C.苏菜 D.粤菜

4.下列叙述内容最符合湖南风味菜特点的选项是()。A、口味注重酸甜清淡B、擅长采用面酱和豆酱调味C、调味注重辣味和腊味D、烹调方法尤其注重爆溜炖方法

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第1题：

湘菜又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，以湘江流域、湘西山区两种地方风味儿为主。

答案：错
解析：
第2题：

宫保鸡丁属于（）菜系。
A．四川风味
B．江苏风味
C．山东风味
D．湖南风味

√
第3题：

1、具有“一菜一格”“百菜百味”特殊风味的菜系是（）。
A．鲁菜
B．苏菜
C．川菜
D．粤菜

川菜
第4题：

26、具有“一菜一格”、“百菜百味”特殊风味的菜系是（)。
A．鲁菜
B．川菜
C．淮扬菜
D．粤菜

川菜
第5题：

【单选题】川菜系由五个分支构成,即高级筵席菜式、三蒸九扣菜式、大众便餐菜式、家常便餐菜式和（)
A．官府风味菜式
B．民间小吃菜式
C．市肆风味菜式
D．寺院风味菜式

B

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