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湘菜早在秦朝就已经形成菜系。( )

题目
湘菜早在秦朝就已经形成菜系。( )

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1.一般公认的是，全国有四大菜系，即川菜系、（）。A、粤菜系B、湘菜系C、苏菜系D、鲁菜系

2.下列不属于八大菜系的是（）A、鲁菜系B、川菜系C、赣菜系D、湘菜系

3.下列菜系中位居“八大菜系”之列的是（）A、鲁菜B、闽菜C、湘菜D、徽菜

4.据传说，古琴早在（）时代就产生了。A、尧舜B、秦朝C、唐朝D、宋朝

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  • 第1题：

    （）在三国时期就已经形成，清代进入成熟期。

    • A、川菜
    • B、湘菜
    • C、苏菜
    • D、粤菜

    正确答案:A

  • 第2题：

    湘菜早在秦代朝就已经形成菜系。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    我国早在（）白银就成为货币金属，并广为流通

    • A、汉代
    • B、秦朝
    • C、唐朝
    • D、宋朝

    正确答案:A

  • 第4题：

    下列地方菜系中，属于中国四大菜系的有（）。

    • A、淮扬菜
    • B、湘菜
    • C、粤菜
    • D、徽菜

    正确答案:A,C

  • 第5题：

    中国的四大菜系和八大菜系相比较，八大菜系多出的是（）

    • A、闽菜、苏菜、浙菜、皖菜
    • B、苏菜、浙菜、皖菜、湘菜
    • C、浙菜、皖菜、湘菜、闽菜
    • D、皖菜、湘菜、闽菜、苏菜

    正确答案:C

  • 第6题：

    判断题
    湘菜是四大菜系中非常有名的菜系。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    单选题
    湘菜菜系形成于（　　）时期。
    A

    春秋战国

    B

    秦汉

    C

    南北朝

    D

    隋唐


    正确答案： B
    解析：
    湘菜，又称湖南菜，汉族八大菜系之一。秦汉两代，湖南的饮食文化逐步形成了一个从用料、烹调方法到风味风格都比较完整的体系，使用原料丰盛，烹调方法多样，风味鲜美，此时湘菜菜系已经形成。

  • 第8题：

    单选题
    （）在三国时期就已经形成，清代进入成熟期。
    A

    川菜

    B

    湘菜

    C

    苏菜

    D

    粤菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    八大菜系除了原有的四大菜系外，还有哪四个菜系？（　　）
    A

    浙菜、京菜、豫菜、湘菜

    B

    沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜

    C

    湘菜、徽菜、浙菜、闽菜

    D

    豫菜、鄂菜、京菜、沪菜


    正确答案： B,D
    解析：
    早在明、清时代，我国就形成了鲁、苏（淮扬）、粤、川“四大菜系”。在“四大菜系”的基础上，后来又增加了安徽、浙江、福建、湖南四个菜系，形成了鲁、苏（淮扬）、粤、川、徽、浙、闽、湘“八大菜系”。

  • 第10题：

    单选题
    八大菜系就是在原有四大菜系的基础上，增加了（　　）。
    A

    浙菜、湘菜、豫菜、沪菜

    B

    沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜

    C

    浙菜、湘菜、徽菜、闽菜

    D

    沪菜、湘菜、徽菜、粤菜


    正确答案： B
    解析：
    早在明、清时代，我国就形成了鲁、苏（淮扬）、粤、川“四大菜系”。在“四大菜系”的基础上，后来又增加了安徽、浙江、福建、湖南四个菜系，形成了鲁、苏（淮扬）、粤、川、徽、浙、闽、湘“八大菜系”。

  • 第11题：

    判断题
    湘菜早在秦朝就已经形成菜系。(    )
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：

  • 第12题：

    单选题
    中国的四大菜系和八大菜系相比较，八大菜系多出的是（）
    A

    闽菜、苏菜、浙菜、皖菜

    B

    苏菜、浙菜、皖菜、湘菜

    C

    浙菜、皖菜、湘菜、闽菜

    D

    皖菜、湘菜、闽菜、苏菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    地方菜系是在地方菜的基础上逐步发展形成的，每个菜系都融合了很多不同地方菜肴特色，其中公认的有四大菜系是（）。

    • A、粤菜
    • B、湘菜
    • C、苏菜
    • D、鲁菜
    • E、川菜

    正确答案:A,C,D,E

  • 第14题：

    下列不属于八大菜系的是＿

    • A、山东菜系
    • B、四川菜系
    • C、赣菜系
    • D、湘菜系

    正确答案:C

  • 第15题：

    湘菜是四大菜系中非常有名的菜系。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    比较而言，八大菜系比四大菜系多出了（）、浙菜、徽菜和湘菜四个菜系。


    正确答案:闽菜

  • 第17题：

    我国的四大菜系包括（）。

    • A、川菜、鲁菜、苏菜、粤菜
    • B、苏菜、粤菜、闽菜、湘菜
    • C、闽菜、湘菜、徽菜、浙菜
    • D、粤菜、浙菜、湘菜、徽菜

    正确答案:A

  • 第18题：

    判断题
    湘菜早在秦代朝就已经形成菜系。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    多选题
    地方菜系是在地方菜的基础上逐步发展形成的，每个菜系都融合了很多不同地方菜肴特色，其中公认的有四大菜系是（）。
    A

    粤菜

    B

    湘菜

    C

    苏菜

    D

    鲁菜

    E

    川菜


    正确答案： A,E
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    早在（）时期，天津因地理优势就已经成为漕运的枢纽。
    A

    三国

    B

    秦朝

    C

    商朝

    D

    元代


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    广泛吸收南方各流派的特点而形成的菜系是（　　）。
    A

    湘菜

    B

    闽菜

    C

    粤菜

    D

    沪菜


    正确答案： D
    解析：
    沪菜系广泛吸收南方各流派的特点而形成。其特点是：多以河鲜、海货为原料。烹调以红烧、生煸、煨、炸、蒸、糟为主。口感以清淡为主，讲求嫩脆酥烂。代表菜有：青鱼下巴甩水、白斩鸡、虾子大乌参等。

  • 第22题：

    单选题
    下列不属于八大菜系的是＿
    A

    山东菜系

    B

    四川菜系

    C

    赣菜系

    D

    湘菜系


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    比较而言，八大菜系比四大菜系多出了（）、浙菜、徽菜和湘菜四个菜系。

    正确答案： 闽菜
    解析： 暂无解析

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