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  • 第1题:

    肥猪肉中含较多的(  )。

    A.饱和脂肪酸
    B.单不饱和脂肪酸
    C.植物固醇
    D.胆固醇
    E.多不饱和脂肪酸

    答案:A,D
    解析:
    畜肉的脂肪和胆固醇含量较高,脂肪主要由饱和脂肪酸组成,食用过多易引起肥胖和高脂血症等疾病,因此膳食中的比例不宜过多。

  • 第2题:

    人乳和牛乳相比较下列哪项是错误的

    A.人乳含免疫因子较多

    B.人乳含钙较多

    C.人乳含乳糖较多

    D.人乳含不饱和脂肪酸较高


    人乳的蛋白质含量多于牛乳

  • 第3题:

    下列食物中含多不饱和脂肪酸较多的食物是

    A.鸡肉

    B.羊肉

    C.猪肉

    D.鱼肉


    E

  • 第4题:

    4、动物性油脂如黄油中,一般含______比较多。

    A.饱和脂肪酸

    B.不饱和脂肪酸

    C.反式脂肪酸

    D.不确定


    饱和脂肪酸

  • 第5题:

    5、植物性油脂如大豆油中,一般含__________比较多。

    A.饱和脂肪酸

    B.不饱和脂肪酸

    C.反式脂肪酸

    D.不确定


    错误