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向客人推荐菜肴是时,不应该说()。A、我们餐厅属....风味，您喜欢....这道菜吗B、您不介意的话我向您推荐一道....菜C、菜肴的口味，原料我也不清楚D、您是否品尝一下我们的特色菜7

题目
向客人推荐菜肴是时,不应该说()。

A、我们餐厅属....风味，您喜欢....这道菜吗

B、您不介意的话我向您推荐一道....菜

C、菜肴的口味，原料我也不清楚

D、您是否品尝一下我们的特色菜7

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1.为客人推荐菜肴时，要采用（）。A．命令式语言B．强制性语言C．建议性语言D．主动性语言

2.为团聚客人推荐菜肴时，应注意（）。A．低档大众菜肴B．菜肴的香甜可口C．菜肴品种齐全D．菜肴的丰富和高档

3.点菜的基本步骤与方法有什么？（）A．问候客人;B．介绍并推荐菜肴;C．向客人解释菜单;D．记录;

4.在服务过程中，当客人急于赶时间时，服务人员可主动向客人推荐制作简单、烹饪时间短的菜肴。（）

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  • 第1题：

    4、为团聚客人推荐菜肴时，注重（）。

    A．菜肴的丰富和高档

    B．菜肴的香甜可口

    C．菜肴的品种齐全

    D．低档大众菜肴


    菜肴的品种齐全

  • 第2题：

    在服务过程中，当客人急于赶时间时，服务人员可主动向客人推荐制作简单、烹饪时间短的菜肴。


    （1）科学的服务时间策略 正常服务时间稳定不变 特殊情况服务时间的安排要有灵活性 各种服务项目，服务时间的安排要多样性 （2）服务时机的心理作用及把握 服务时机是指服务人员为旅客提供服务的火候与机会。服务时机分主动把握和被动把握。 如何把握服务时机： 首先，服务员要掌握旅客的特点，并留心观察旅客当时的体态表情， 其次，注意分析旅客的交谈或自言自语， 再次，正确辨别旅客的职业身份， 最后，注意旅客所处的场所

  • 第3题：

    为团聚客人推荐菜肴时，应注意（）。

    A．菜肴品种齐全

    B．低档大众菜肴

    C．菜肴的香甜可口

    D．菜肴的高档


    菜肴的品种齐全

  • 第4题：

    为团聚客人推荐菜肴时，注重（）。

    A．菜肴的香甜可口

    B．菜肴的品种齐全

    C．低档大众菜肴

    D．菜肴的丰富和高档


    菜肴的品种齐全

  • 第5题：

    为客人推荐菜肴时，要采用主动性语言。（）


    建议性语言

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