此题为判断题(对,错)。
1.客人进入餐厅后,服务员应主动为宾客拉椅让座,先递上餐牌,再送上(),然后开茶。A、香巾B、筷子C、餐巾D、勺子
2.餐厅服务员能否主动为宾客服务将直接影响()。A、餐厅收益B、餐厅客源C、企业形象D、餐厅质量
3.餐厅服务员接待宾客服务准备中要了解宾客的风土人情,客人的职务和特殊需要。()此题为判断题(对,错)。
4.餐厅服务员在接待宾客服务准备中,应做到“六知”,错误的选项是()。A、知主办单位,主宾身份B、知宾客的职务C、知桌数和人数D、知本餐厅经营的风味特色
第1题:
A、了解宾客的风俗习惯
B、了解宾客的生活忌讳
C、了解宾客的籍贯和姓名
D、了解宾客的特殊需要
第2题:
第3题:
酒水服务中宾客要求饮用加温或冷却酒时,服务员可视餐厅况予以拒绝。
第4题:
A、餐厅后勤人员
B、服务后勤人员
C、餐厅服务员
D、管理者
第5题:
A.服务员能否继续工作
B.餐厅社会声誉的高低
C.提高饭菜质量
D.提高管理水平