A、菜品原材料知识
B、菜品特点介绍
C、菜品原料保管介绍
D、厨师技术水平介绍
第1题:
餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史,菜肴典故,经营特色及( )等。
A.用餐须知
B.风土人情
C.客人反馈
D.服务技巧
第2题:
13、点菜期间,服务员应尽可能多地向客人推销菜肴,提高餐厅收入。
第3题:
点菜期间,服务员应尽可能多地向客人推销菜肴,提高餐厅收入。
第4题:
27、点菜期间,服务员应尽可能多地向客人推销菜肴,提高餐厅收入。
第5题:
()分菜服务只是中餐厅服务工作之一,在西餐厅中,服务员不为客人提供分莱服务。