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()饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。A、酸乳饮料B、乳制品C、果乳制品D、半发酵乳饮料
题目
()饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。
A、酸乳饮料
B、乳制品
C、果乳制品
D、半发酵乳饮料
相似考题
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第1题：
乳酸菌饮料是含有活乳酸菌的饮料，其蛋白质含量高于配制型乳饮料。
正确答案:错误 -
第2题：
关于含乳饮料出厂检验说法不正确的是（）。
- A、未杀菌型发酵型含乳饮料的乳酸菌活菌数≥1×106CFU/mL
- B、杀菌型发酵型含乳饮料的乳酸菌活菌数≥1×103CFU/mL
- C、发酵型含乳饮料蛋白质含量≥1.0g/100g
- D、配制型含乳饮料蛋白质含量≥1.0g/100g
正确答案:B -
第3题：
常温液态乳产品类型分为（）
- A、调制乳
- B、含乳饮料
- C、乳味饮料
- D、灭菌乳
正确答案:A,B,C,D -
第4题：
含乳饮料大体上可分为含乳饮料分为：（）
正确答案:配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料 -
第5题：
含乳饮料一般分为（）含乳饮料。
正确答案:中性和酸性 -
第6题：
乳品饮料是指以（）和乳制品为原料的。
- A、发酵乳
- B、羊乳
- C、牛乳
- D、乳酸菌
正确答案:C -
第7题：
（）饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。
- A、酸乳饮料
- B、乳制品
- C、果乳制品
- D、半发酵乳饮料
正确答案:B -
第8题：
填空题含乳饮料一般分为（）含乳饮料。正确答案： 中性和酸性解析： 暂无解析 -
第9题：
名词解释题发酵型含乳饮料正确答案： 发酵型含乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而成的制品。解析： 暂无解析 -
第10题：
名词解释题发酵乳饮料正确答案： 一种是具有活性的乳酸菌饮料，简称活性乳，就是在乳酸菌饮料中含有活的乳酸菌。按要求，每毫升活性乳中活乳酸菌的数量不应少于100万个。这种饮料要求在2~10℃下贮存和销售，密封包装的活性乳保质期为15天。解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题含乳饮料类分为（）和发酵型含乳饮料两类。正确答案： 配制型含乳饮料解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题乳酸菌饮料是含有活乳酸菌的饮料，其蛋白质含量高于配制型乳饮料。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第13题：
乳酸菌饮料属于乳制品。
正确答案:错误 -
第14题：
下面说法不正确的是（）。
- A、经乳酸菌发酵产生的饮料都是乳酸菌饮料
- B、乳酸菌饮料是含乳饮料
- C、乳酸菌饮料根据其是否经过杀菌处理而分为活菌型和非活菌型
- D、乳酸菌饮料在生产过程中可以与果汁、甜味剂和其他植物提取液调配而成
正确答案:A -
第15题：
含乳饮料类分为（）和发酵型含乳饮料两类。
正确答案:配制型含乳饮料 -
第16题：
发酵型含乳饮料蛋白质含量不低于（）的称乳酸菌饮料。
- A、7g/L；
- B、5g/L；
- C、6g/L；
- D、4g/L。
正确答案:A -
第17题：
发酵乳饮料
正确答案: 一种是具有活性的乳酸菌饮料，简称活性乳，就是在乳酸菌饮料中含有活的乳酸菌。按要求，每毫升活性乳中活乳酸菌的数量不应少于100万个。这种饮料要求在2~10℃下贮存和销售，密封包装的活性乳保质期为15天。 -
第18题：
乳制品饮料分为乳饮料、发酵乳、（）饮料
正确答案:乳酸菌 -
第19题：
发酵型含乳饮料
正确答案:发酵型含乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而成的制品。 -
第20题：
填空题液态饮料包括（）、果/蔬汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、（）等。正确答案： 碳酸饮料,瓶装饮用水解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题下列乳制品含乳蛋白最多的是（）A炼乳
B干酪
C乳酸菌饮料
D酸奶
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题含乳饮料大体上可分为含乳饮料分为：（）正确答案： 配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料解析： 暂无解析 -
第23题：
多选题乳制品包括（）A液体乳
B乳粉
C氮酸饮料
正确答案： B,C解析： 暂无解析 -
第24题：
填空题发酵乳制品种类有：（）、双歧杆菌发酵乳、保加利亚乳杆菌发酵乳、嗜酸乳杆菌发酵乳、酸牛乳酒、活性乳饮料以及干酪、（）等。正确答案： 酸乳,酸性奶油解析： 暂无解析