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蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量（ ）。A．无明显变化B．有变化C．变低D．变高

题目

蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量（ ）。

A．无明显变化

B．有变化

C．变低

D．变高

相似考题

1.以下哪种食品胆固醇含量较低( )A.动物内脏B.松花蛋C.鱿鱼D.猪肉E.牛肉

2.传统观点认为鸡蛋黄胆固醇含量高是直接造成高血压、动脉粥样硬化、冠心病及脑中风的罪魁祸首。所以，很多中老年人不敢吃鸡蛋黄。最近，营养学家组织了一个专门研究鸡蛋黄与胆固醇之间关系的小组，对116名50至65岁的男性进行了为期半年的实验。假定有以下几种实验结果，哪种将最能削弱传统观点?（ ）A．将被试者分为两组，分别食用蛋黄和蛋清，结果发现食用蛋清的一组被试者体内胆固醇含量明显增加B．将被试者分为两组，分别食用蛋黄和蛋清，结果发现两组被试者体内胆固醇含量没有明显差异C．将被试者分为两组，一组食用蛋黄，一组不食用蛋黄，半年后发现没有食用蛋黄的被试者体内胆固醇含量有所减少D．将被试者分为两组，一组食用蛋黄，一组不食用蛋黄，半年后被试者体内的胆固醇含量均没有发生变化

3.传统观点认为鸡蛋黄胆醇含量高，是直接造成高血压，动脉？样硬化。冠心病及脑中风的罪魁祸首。所以，很多中老年人不敢吃鸡蛋黄，最近，营养学家组织了一个专门研究鸡蛋黄与胆固醇之间关系的小组，对116名50至65岁男性进行了为期半年的实验。A．将被试者分为两组，分别食用蛋黄和蛋清，结果发现食用蛋清的一组被试者体内胆固醇含量明显增加B．将被试者分为两组，分别食用蛋黄和蛋清，结果发现两组被试者体内胆固醇含量没有明显差异C．将被试者分为两组，一组食用蛋黄，一组不食用蛋黄，半年后发现没有食用蛋黄的被试者体内胆固醇含量有所减少D．将被试者分为两组，一组食用蛋黄，一组不食用蛋黄，半年后被试者体内的胆固醇含量均没有发生变化

4.蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量（ ）。A.无明显变化B.有变化C.变低D.变高

参考答案和解析
正确答案：A
【考点】加工对蛋黄中胆固醇的影响
蛋中的胆固醇含量极高，主要集中在蛋黄。加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量无明显变化；蛋清中不含胆固醇。
更多“蛋黄的胆固醇含量极高,加工成咸蛋或松花蛋后,胆固醇含量( )。 A.无明显变化B.有变化C ”相关问题

  • 第1题：

    以下哪种食品胆固醇含量较低()

    A.动物内脏

    B.松花蛋

    C.鱿鱼

    D.牛肉


    答案：D

  • 第2题：

    传统观点认为鸡蛋黄胆固醇含量高，是直接造成高血压、动脉硬化、冠心病及脑中风的罪魁祸首。所以，很多中老年人不敢吃鸡蛋黄。最近，营养学家组织了一个专门研究鸡蛋黄与胆固醇之间关系的小组，对116名50至65岁的男性进行了为期半年的实验。
    假定有以下几种实验结果，哪种将最能削弱传统观点？（ ）

    A.将被试者分为两组，分别食用蛋黄和蛋清，结果发现食用蛋清的一组被试者体内胆固醇含量明显增加
    B.将被试者分为两组。分别食用蛋黄和蛋清，结果发现两组被试者体内胆固醇含量没有明显差异
    C.将被试者分为两组，一组食用蛋黄，一组不食用蛋黄，半年后发现没有食用蛋黄的被试者体内胆固醇含量有所减少
    D.将被试者分为两组，一组食用蛋黄，一组不食用蛋黄，半年后被试者体内的胆固醇含量均没有发生变化

    答案：D
    解析：
    削弱型题目。要对食用鸡蛋黄后的胆固醇含量进行比较，需要设置一个对照组， 即一个食用蛋黄，一个不食用蛋黄，而实验结果是胆固醇含量没有变化，说明食用鸡蛋黄不会使胆固醇含量变高，因此D项最能质疑题干观点。A、B两项涉及蛋清，不能削弱题干观点；C项的结果也不能削弱题干观点。故答案选D。

  • 第3题：

    128、蛋黄胆固醇含量高，吃鸡蛋应弃掉蛋黄


    错误

  • 第4题：

    蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量(　　)。

    A.变低
    B.有变化
    C.无明显变化
    D.变化没有规律
    E.变高

    答案：C
    解析：
    蛋中的胆固醇含量极高，主要集中在蛋黄。加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量无明显变化；蛋清中不含胆固醇。

  • 第5题：

    2、胆固醇含量较高的食物有（）

    A．猪脑

    B．蛋黄

    C．蟹子

    D．海参


    B

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