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氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和( )研究。A.蛋白质需要量B.蛋白质消化率C.蛋白质利用率D.蛋白质互补作用

题目

氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和( )研究。

A.蛋白质需要量

B.蛋白质消化率

C.蛋白质利用率

D.蛋白质互补作用

相似考题

1.评价食物蛋白质营养价值的主要依据是 （ ）A．蛋白质的含量B．蛋白质的表观消化率C．蛋白质的真消化率D．蛋白质的生物利用率E．氮平衡试验

2.可同时作为食物蛋白质质量、机体蛋白质营养状况及机体蛋白质需要量评价指标的是( )A.氮平衡B.蛋白质消化率C.蛋白质生物学价值(BV)D.蛋白质功效比值(PER)

3.评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是()。A.蛋白质的消化率B.蛋白质的功效比值C.蛋白质的净利用率D.蛋白质的生物价

4.尿液用于营养评价的意义包括()。A.用于评价机体水溶性维生素的营养状况B.用于测定人体蛋白质的需要量和氨基酸代谢实验C.用于评价矿物质的代谢D.用于测定水溶性维生素的耐受实验和研究水溶性维生素的需要量E.用于研究人体矿物质(如钙、铁、锌)的需要量

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  • 第1题：

    评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。

    A.生物价

    B.血清蛋白质含量

    C.蛋白质消化率

    D.蛋白质功效比值


    正确答案：B

  • 第2题：

    储留氮吸收氮× 100表示的是（ ）。

    A.蛋白质真消化率

    B.蛋白质表观消化率

    C.蛋白质功效比值

    D.蛋白质生物价


    正确答案：D
    蛋白质生物价=储留氮／吸收氮×100。

  • 第3题：

    氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和( )研究。

    A.蛋白质消化率
    B.蛋白质利用率
    C.蛋白质互补作用
    D.蛋白质成分
    E.蛋白质需要量

    答案：E
    解析：
    氮平衡是指氮的摄入量和排出量的关系。通常采用测定氮的方法，推算蛋白质含量。氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和蛋白质需要量研究。

  • 第4题：

    蛋白质生物价是评价

    A.食物蛋白质含氮量的指标
    B.食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标
    C.食物蛋白质含量的指标
    D.食物蛋白质净利用率的指标
    E.食物蛋白质消化率的指标

    答案：B
    解析：
    蛋白质生物价是评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标。

  • 第5题：

    下列选项中，常作为评价机体蛋白质营养状况的指标是（）

    • A、氮平衡；
    • B、正氮平衡；
    • C、负氮平衡；
    • D、血清总蛋白；
    • E、氨平衡。

    正确答案:A

  • 第6题：

    氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。

    • A、蛋白质需要量
    • B、蛋白质消化率
    • C、蛋白质利用率
    • D、蛋白质互补作用
    • E、蛋白质成分

    正确答案:A

  • 第7题：

    评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-（粪氮-粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）。

    • A、蛋白质的表观消化率
    • B、蛋白质的真消化率
    • C、蛋白质的利用率
    • D、蛋白质含量
    • E、蛋白质的净利用率

    正确答案:B

  • 第8题：

    评价食物蛋白质营养价值的主要依据是（）

    • A、蛋白质的含量
    • B、蛋白质的表观消化率
    • C、蛋白质的真消化率
    • D、蛋白质的生物利用率
    • E、氮平衡试验

    正确答案:D

  • 第9题：

    单选题
    氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（　　）研究。
    A

    蛋白质需要量

    B

    蛋白质消化率

    C

    蛋白质利用率

    D

    蛋白质互补作用


    正确答案： C
    解析：
    氮平衡是指氮的摄入量和排出量的关系。通常采用测定氮的方法，推算蛋白质含量。氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和蛋白质需要量研究。

  • 第10题：

    单选题
    评价食物蛋白魇营养价值的公式：［食物氮－（粪氮－粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）
    A

    蛋白质的表观消化率

    B

    蛋白质的真消化率

    C

    蛋白质的利用率

    D

    蛋白质含量

    E

    蛋白质的净利用率


    正确答案： D
    解析： [食物氮－（粪氮－粪代谢氮）]÷食物氮×100，表示的是考虑内源粪氮的消化率，即蛋白质的真消化率。

  • 第11题：

    单选题
    评价食物蛋白质营养价值的公式：[食物氮-（粪氮-粪代谢氮）]÷食物氮×100，表示的是（　　）。
    A

    蛋白质的表观消化率

    B

    蛋白质的真消化率

    C

    蛋白质的利用率

    D

    蛋白质含量

    E

    蛋白质的净利用率


    正确答案： C
    解析：
    [食物氮-（粪氮-粪代谢氮）]÷食物氮×100，表示的是考虑内源粪氮的消化率，即蛋白质的真消化率。

  • 第12题：

    单选题
    下列选项中，常作为评价机体蛋白质营养状况的指标是（）
    A

    氮平衡；

    B

    正氮平衡；

    C

    负氮平衡；

    D

    血清总蛋白；

    E

    氨平衡。


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（ ）研究。


    正确答案：A
    【考点】氮平衡

  • 第14题：

    食物中限制氨基酸的存在使机体( )

    A.蛋白质的吸收受到限制

    B.蛋白质供应热能受限

    C.合成组织蛋白质受限

    D.蛋白质分解代谢受限

    E.机体氮平衡受限


    正确答案：A

  • 第15题：

    评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

    公式［(潴留氮÷食物氮)×100］可用于评价(　　)。
    A.蛋白质净利用率
    B.蛋白质表观消化率
    C.生物价
    D.氨基酸评分
    E.蛋白质真消化率

    答案：C
    解析：
    1.食物蛋白质含量是评价食物蛋白质营养价值的一个重要方面。蛋白质含氮量比较恒定，故测定食物中的总氮乘以蛋白质折算系数6.25，即得蛋白质含量。可用凯氏定氮法测氮。
    2.生物价(biological value，BV)是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标，生物价＝潴留氮÷吸收氮×100。
    3.生物价=潴留氮÷吸收氮×100。
    4.回肠内源氮或内源性粪氮损失是影响蛋白质表观消化率、增加动物粪氮排泄量的重要因素。
    5.被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为氨基酸评分(amino acid score，AAS)，亦称蛋白质化学评分(chemical score，CS)，是目前广为应用的一种食物蛋白质营养价值评价方法，不仅适用于单一食物蛋白质的评价，还可用于混合食物蛋白质的评价，该法的基本操作步骤是将被测食物蛋白质的必需氨基酸组与参考蛋白质氨基酸模式进行比较。

  • 第16题：

    蛋白质消化率的评价方法主要包括（　　）。

    A.蛋白质主观消化率
    B.蛋白质最大消化率
    C.蛋白质表观消化率
    D.蛋白质真消化率
    E.蛋白质最低消化率

    答案：C,D
    解析：
    蛋白质消化率的评价方法主要包括蛋白质真消化率（TD）、表现消化率（AD），其差别在于表现消化率不计粪代谢氮，操作更简便，而真消化率更精确。

  • 第17题：

    评价食物蛋白魇营养价值的公式：［食物氮－（粪氮－粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）

    • A、蛋白质的表观消化率
    • B、蛋白质的真消化率
    • C、蛋白质的利用率
    • D、蛋白质含量
    • E、蛋白质的净利用率

    正确答案:B

  • 第18题：

    评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。 公式［（潴留氮÷食物氮）×100］可用于评价（）。

    • A、蛋白质表观消化率
    • B、蛋白质真消化率
    • C、生物价
    • D、蛋白质净利用率
    • E、氨基酸评分

    正确答案:D

  • 第19题：

    评价机体蛋白质营养状况时，最可靠、最常用指标是（）。

    • A、氮平衡
    • B、皮褶厚度
    • C、上臂围
    • D、蛋白质摄入量
    • E、体重

    正确答案:A

  • 第20题：

    可同时作为食物蛋白质质量、机体蛋白质营养状况及机体蛋白质需要量评价指标的是（）

    • A、氮平衡
    • B、蛋白质消化率
    • C、蛋白质生物学价值（BV）
    • D、蛋白质功效比值（PER）

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    评价食物蛋白质营养价值的主要依据是（）
    A

    蛋白质的含量

    B

    蛋白质的表观消化率

    C

    蛋白质的真消化率

    D

    蛋白质的生物利用率

    E

    氮平衡试验


    正确答案： E
    解析： 蛋白质的生物利用率的高低是评价食物蛋白质营养价值的主要依据。

  • 第22题：

    单选题
    氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。
    A

    蛋白质需要量

    B

    蛋白质消化率

    C

    蛋白质利用率

    D

    蛋白质互补作用

    E

    蛋白质成分


    正确答案： A
    解析： 氮平衡是指氮的摄入量和排出量的关系。通常采用测定氮的方法，推算蛋白质含量。氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和蛋白质需要量研究。

  • 第23题：

    单选题
    评价食物蛋白质的质量主要取决于（　　）。
    A

    蛋白质含量、蛋白质真消化率、蛋白质氨基酸含量、蛋白质消化率、机体的利用程度

    B

    蛋白质含量、蛋白质表观消化率、蛋白质氨基酸含量、氮平衡、机体的利用程度

    C

    蛋白质含量、蛋白质生物学价值、机体的利用程度、氮平衡、蛋白质消化率

    D

    蛋白质的含量、蛋白质消化率、氨基酸评分、蛋白质生物学价值、蛋白质净利用率

    E

    以上都不是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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