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饼干的感官指标检查包括（ ）。

题目

饼干的感官指标检查包括（ ）。

相似考题

1.安全检查的基本方式包括感官检查、（）和利用动物检查。

2.水的感官性状指标包括色、浑浊度、()、()和肉眼可见物。

3.饮用水的水质标准包括感官性状指标、()、()和细菌学指标。

4.饮用水的水质标准包括感官性状指标、化学指标、()和()。

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  • 第1题：

    水的感官性状指标包括()、()、嗅、味和肉眼可见物。


    参考答案：色、浑浊度

  • 第2题：

    饼干的理化指标检查包括（　　）。

    A.致病菌
    B.酸价
    C.砷
    D.过氧化值
    E.大肠杆菌

    答案：A,B,C,D,E
    解析：
    饼干的理化指标检查包括酸价、过氧化值、水分、砷、铅，以及菌落总数、大肠杆菌、霉菌和致病菌。

  • 第3题：

    食品腐败变质的鉴定指标包括了（　　）。

    A.感官指标
    B.微生物指标
    C.化学指标
    D.物理指标
    E.放射性指标

    答案：A,B,C,D
    解析：
    食品腐败变质的鉴定，一般是从感官、物理、化学和微生物等四个方面进行评价。

  • 第4题：

    食品质量安全指标包括（）

    • A、理化指标
    • B、感官指标
    • C、卫生指标
    • D、标签标识

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    稻米的感官检查方法主要以稻米的粒形、新鲜度及腹白为检查指标。（）


    正确答案:错误

  • 第6题：

    食品腐败变质的鉴定指标包括（）

    • A、感官指标
    • B、放射性指标
    • C、物理指标
    • D、化学指标
    • E、微生物指标

    正确答案:A,C,D,E

  • 第7题：

    罐头内容物检验的指标包括（）。

    • A、感官指标
    • B、理化指标
    • C、微生物指标
    • D、净重量指标

    正确答案:D

  • 第8题：

    净水器卫生安全性评价浸泡水水质卫生指标包括（）

    • A、感官性状指标、一般化学指标、毒理学指标和放射性指标
    • B、感官性状指标、毒理学指标、微生物指标和放射性指标
    • C、感官性状指标、一般化学指标、微生物指标和放射性指标
    • D、感官性状指标、一般化学指标、毒理学指标和微生物指标
    • E、一般化学指标、毒理学指标、微生物指标和放射性指标

    正确答案:D

  • 第9题：

    多选题
    饼干的感官指标检查包括（　　）。
    A

    是否有霉变

    B

    色泽

    C

    滋味

    D

    气味

    E

    是否生虫或有其他外来污染物


    正确答案： C,D
    解析：
    饼干的感官指标检查包括确认产品具有正常的色泽、气味和滋味，不得有酸败、发霉等异味、食品内外不得有霉变、生虫及其他外来污染物。

  • 第10题：

    多选题
    饼干的理化指标检查包括（　　）。
    A

    致病菌

    B

    酸价

    C

    砷

    D

    过氧化值

    E

    大肠杆菌


    正确答案： A,B,C,D,E
    解析：
    饼干的理化指标检查包括酸价、过氧化值、水分、砷、铅，以及菌落总数、大肠杆菌、霉菌和致病菌。

  • 第11题：

    多选题
    食品腐败变质的鉴定指标包括（）
    A

    感官指标

    B

    放射性指标

    C

    物理指标

    D

    化学指标

    E

    微生物指标


    正确答案： E,C
    解析： 食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和微生物四个方面的指标。

  • 第12题：

    填空题
    我国的生鲜牛乳质量标准包括（）指标、感官指标及细菌指标。

    正确答案： 理化
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    饼干的理化指标检查包括（ ）。


    正确答案：ABCDE
    饼干的理化指标检查包括酸价、过氧化值、水分、砷、铅，以及菌落总数、大肠杆菌、霉菌和致病菌。

  • 第14题：

    饼干的感官指标检查包括（　　）。

    A.是否有霉变
    B.色泽
    C.滋味
    D.气味
    E.是否生虫或有其他外来污染物

    答案：A,B,C,D,E
    解析：
    饼干的感官指标检查包括确认产品具有正常的色泽、气味和滋味，不得有酸败、发霉等异味、食品内外不得有霉变、生虫及其他外来污染物。

  • 第15题：

    净水器卫生安全性评价浸泡水水质卫生指标包括

    A.感官性状指标、一般化学指标、毒理学指标和放射性指标
    B.感官性状指标、毒理学指标、微生物指标和放射性指标
    C.感官性状指标、一般化学指标、微生物指标和放射性指标
    D.感官性状指标、一般化学指标、毒理学指标和微生物指标
    E.一般化学指标、毒理学指标、微生物指标和放射性指标

    答案：D
    解析：

  • 第16题：

    食品质量安全指标不包括（）

    • A、微生物指标
    • B、理化指标
    • C、感官指标、标签标识
    • D、卫生指标

    正确答案:A

  • 第17题：

    生活饮用水卫生常规项目检查包括（）。

    • A、感官性状
    • B、物理性指标
    • C、一般化学指标
    • D、毒理学指标
    • E、放射性指标

    正确答案:A,C,D,E

  • 第18题：

    用感官鉴别农产品就是看农产品的感官指标是否达到标准，其感官指标包括（）几种。

    • A、乳酸菌
    • B、色泽
    • C、气味
    • D、组织形态

    正确答案:B,C,D

  • 第19题：

    我国的生鲜牛乳质量标准包括（）指标、感官指标及细菌指标。


    正确答案:理化

  • 第20题：

    多选题
    食品的质量标准通常包括：（）。
    A

    感官指标

    B

    品质指标

    C

    理化指标

    D

    卫生指标


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    罐头内容物检验的指标包括（）。
    A

    感官指标

    B

    理化指标

    C

    微生物指标

    D

    净重量指标


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    食品腐败变质的鉴定指标包括（）
    A

    感官指标

    B

    物理指标

    C

    化学指标

    D

    微生物指标

    E

    基质指标


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    生活饮用水卫生常规项目检查包括（）。
    A

    感官性状

    B

    物理性指标

    C

    一般化学指标

    D

    毒理学指标

    E

    放射性指标


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

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