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膳食配餐的基本原则应遵循（ ）。

题目

膳食配餐的基本原则应遵循（ ）。

相似考题

1.美味可口是营养均衡的膳食配餐可长期坚持的前提。（ ）

2.一般来说，配餐中膳食蛋白质以每日推荐摄入量的（ ）即为基本合格。

3.下列关于为个体计划膳食和配餐的说法，正确的是（ ）。

4.配餐中膳食能量描述正确的是（ ）。

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  • 第1题：

    为个体计划膳食和配餐说法正确的是（ ）。


    正确答案：ABDE
    为个体计划膳食涉及两个步骤。首先是设定适宜的营养素摄入目标，另外是评价最后配餐营养是否合理。这项工作经常借助以RNI、AI和食物为基础的膳食指南来完成。

  • 第2题：

    根据膳食营养目标，配餐应考虑的基本原则是（ ）。


    正确答案：B
    根据膳食营养目标，膳食配餐应考虑的基本原则就是膳食平衡原则。它包括食物种类的多样化和营养素水平齐全和适宜。

  • 第3题：

    膳食配餐的基本原则应遵循（）。

    • A、营养平衡
    • B、饭菜可口
    • C、食物多样
    • D、定量适宜
    • E、经济合理

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第4题：

    使营养配餐科学合理的理论依据包括（）。

    • A、中国居民膳食营养素参考摄入量
    • B、平衡膳食宝塔
    • C、中国居民膳食指南
    • D、食物成分表

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    下列关于为个体计划膳食和配餐的说法，正确的是（）。

    • A、首先要设定适宜的营养素摄入目标
    • B、需要评价最后配餐营养是否合理
    • C、不需要评价最后配餐营养是否合理
    • D、常借助膳食指南
    • E、常借助RNI、AI

    正确答案:A,B,D,E

  • 第6题：

    美育实施应应遵循哪些基本原则?


    正确答案: 1、美育内容的思想性和艺术性统一。
    2、情绪体验和逻辑思维的正确结合。
    3、掌握艺术内容和掌握艺术方法相统一。
    4、内在美与外在美统一。

  • 第7题：

    多选题
    根据膳食营养目标，配餐应考虑的基本原则是（）。油脂常用的评价指标有（）。
    A

    过氧化值

    B

    酸价

    C

    羰基价

    D

    氨基酸评分

    E

    生物价


    正确答案： B,E
    解析： 根据膳食营养目标，膳食配餐应考虑的基本原则就是膳食平衡原则。它包括食物种类的多样化和营养素水平齐全和适宜。

  • 第8题：

    多选题
    为个体计划膳食和配餐说法正确的是（　　）。
    A

    首先要设定适宜的营养素摄入目标

    B

    需要评价最后配餐营养是否合理

    C

    不需要评价最后配餐营养是否合理

    D

    常借助RNI、AI

    E

    常借助膳食指南


    正确答案： B,C
    解析：
    为个体计划膳食涉及两个步骤。首先是设定适宜的营养素摄入目标，另外是评价最后配餐营养是否合理。这项工作经常借助以RNI、AI和食物为基础的膳食指南来完成。

  • 第9题：

    判断题
    膳食营养素参考摄入量的应用包括膳食配餐指导和膳食调查评价两个方面。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    下列关于为个体计划膳食和配餐的说法，正确的是（）。
    A

    首先要设定适宜的营养素摄入目标

    B

    需要评价最后配餐营养是否合理

    C

    不需要评价最后配餐营养是否合理

    D

    常借助膳食指南

    E

    常借助RNI、AI


    正确答案： A,B,D,E
    解析： 为个体计划膳食涉及两个步骤。首先是设定适宜的营养素摄入目标，另外是评价最后配餐营养是否合理。这项工作经常借助以RNI、AI和食物为基础的膳食指南来完成。

  • 第11题：

    问答题
    营养配餐的基本原则是什么？

    正确答案： （1）食物中的营养素齐全、数量合适、比例合理，满足用餐者的营养素供应目标；
    （2）食物原料的品种多样，而且分别来自不同的食物类别，满足多样化的要求；
    （3）食物具有良好的可接受性，能引起食欲，促进消化；
    （4）定时、定量进餐，三餐营养分配合适，不过饥、过饱；
    （5）烹调合理，营养损失少，保证安全和卫生。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    膳食营养素参考摄入量在膳食配餐编制指导和膳食调查评价两个方面有重要作用。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列关于配餐中膳食能量的描述，正确的是（ ）。


    正确答案：AD
    配餐中，膳食能量要保持两个平衡：一是能量营养素之间的比例适宜和平衡，即碳水化合物占55％～65％、脂肪占20％～30％、蛋白质占10％～15％时，各自的特殊作用发挥并互相起到促进和保护作用。二是摄入能量与机体消耗的能量平衡，产能营养素供给过多，将引起肥胖、高血脂和心脏病；过少，则造成营养不良，同样还可诱发多种疾病，所以膳食总能量要适宜。

  • 第14题：

    根据膳食营养目标，配餐应考虑的基本原则是（）。

    • A、食物互补原则
    • B、膳食平衡原则
    • C、食物多样化原则
    • D、营养素水平适宜齐全

    正确答案:B

  • 第15题：

    根据膳食营养目标，配餐应考虑的基本原则是（）。油脂常用的评价指标有（）。

    • A、过氧化值
    • B、酸价
    • C、羰基价
    • D、氨基酸评分
    • E、生物价

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    膳食营养素参考摄入量的应用包括膳食配餐指导和膳食调查评价两个方面。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    营养配餐的基本原则是什么？


    正确答案: （1）食物中的营养素齐全、数量合适、比例合理，满足用餐者的营养素供应目标；
    （2）食物原料的品种多样，而且分别来自不同的食物类别，满足多样化的要求；
    （3）食物具有良好的可接受性，能引起食欲，促进消化；
    （4）定时、定量进餐，三餐营养分配合适，不过饥、过饱；
    （5）烹调合理，营养损失少，保证安全和卫生。

  • 第18题：

    单选题
    根据膳食营养目标，配餐应考虑的基本原则是（　　）。
    A

    食物多样化原则

    B

    膳食平衡原则

    C

    食物互补原则

    D

    营养素水平适宜齐全


    正确答案： D
    解析：
    根据膳食营养目标，膳食配餐应考虑的基本原则就是膳食平衡原则。它包括食物种类的多样化和营养素水平齐全和适宜。

  • 第19题：

    多选题
    膳食配餐基本原则的正确说法是（　　）。
    A

    膳食平衡的原则

    B

    食物种类多样化

    C

    营养素水平齐全

    D

    营养素水平适宜

    E

    低脂原则


    正确答案： C,B
    解析：
    根据膳食营养目标，膳食配餐应考虑的基本原则就是膳食平衡原则。它包括食物种类的多样化和营养素水平齐全和适宜。

  • 第20题：

    多选题
    使营养配餐科学合理的理论依据包括（）。
    A

    中国居民膳食营养素参考摄入量

    B

    平衡膳食宝塔

    C

    中国居民膳食指南

    D

    食物成分表


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    安排幼儿膳食应遵循哪些原则？

    正确答案： 安排幼儿膳食的原则为:
    (1)合理配膳;
    (2)膳食巧搭配;
    (3)细心烹调;
    (4)进餐次数。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    美味可口是营养均衡的膳食配餐可长期坚持的前提。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    营养均衡虽然是膳食配餐的主要原则,但是美味可口是良好接受性和长期坚持的前提。

  • 第23题：

    多选题
    膳食配餐的基本原则应遵循（）。
    A

    营养平衡

    B

    饭菜可口

    C

    食物多样

    D

    定量适宜

    E

    经济合理


    正确答案： A,E
    解析： 膳食配餐的基本原则应遵循营养平衡、饭菜适口、食物多样、定量适宜和经济合理的原则。

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