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下列食物中可能含有致癌物是( )。A.变黑的蘑菇罐头B.发霉的花生C.炸焦的鱼D.咸肉

题目

下列食物中可能含有致癌物是( )。

A.变黑的蘑菇罐头

B.发霉的花生

C.炸焦的鱼

D.咸肉

相似考题

1.某些粉尘本身是或者含有人类肯定()，含有这些物质的粉尘就可能引发呼吸和其他系统肿瘤。A.致癌物B.致残物C.致病物

2.食物中含有致癌物,吃了就致癌。()此题为判断题(对，错)。

3.可能含有N一亚硝基合物的食物是

4.下列食物中可能含有的致癌物是()A.变黑的蘑菇罐头B.发霉的花生C.炸焦的鱼D.咸肉

参考答案和解析
正确答案：BCD
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  • 第1题：

    以下情况不是食品中致癌物的主要来源的是( )。

    A.食品在一定储存条件下自身发生变化而合成
    B.食品在加工烹调过程中产生
    C.食品本身含有的天然成分
    D.食品在进入人体后通过代谢产生
    E.食物受污染产生或含有致癌物

    答案：D
    解析：
    食品中致癌物的主要来源包括食品在一定储存条件下自身发生变化而合成、食品本身含有的天然成分、食物受污染产生或含有致癌物、食品在加工烹调过程中产生。食品在进入人体后通过代谢产生的致癌物不是食品中的致癌物。

  • 第2题：

    炭烤羊肉串对人体的危害很大，其原因是？（）

    • A、不可能完全杀死肉中的微生物
    • B、可能完全杀死肉中的寄生物
    • C、烟气中含有大量的致癌物质苯并芘
    • D、会加食品添加剂

    正确答案:C

  • 第3题：

    烟草烟雾至少含有69种致癌物。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    癌症是严重威胁人类健康的疾病之一。引起细胞癌变的内在因素是（）

    • A、细胞中酪氨酸酶活性降低
    • B、致癌因子激活原癌基因
    • C、长期受到电离辐射或X射线照射
    • D、霉变或熏制食物中所含有的致癌物质

    正确答案:B

  • 第5题：

    以下哪种情况不是食品中致癌物的主要来源（）

    • A、食品在一定储存条件下自身发生变化而合成
    • B、食品在进入人体后通过代谢产生
    • C、食品本身含有的天然成分
    • D、食物受污染产生或含有致癌物
    • E、食品在加工烹调过程中产生

    正确答案:B

  • 第6题：

    关于食品安全，下列说法正确的是？（）

    • A、食品安全必须零风险
    • B、含有防腐剂的食品不一定是不安全食品
    • C、纯天然食品一定安全
    • D、吃了含有致癌物质的食物就会得癌症

    正确答案:B

  • 第7题：

    下列食物中可能含有的致癌物是（）

    • A、黑色的蘑菇罐头
    • B、发霉的花生
    • C、炸焦的鱼
    • D、咸肉

    正确答案:B,C,D

  • 第8题：

    胆囊纤维化患者食用某些食物后可引起胃肠功能紊乱，其可能原因是（）

    • A、食物中含有高脂肪
    • B、体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
    • C、红细胞中缺少单加氧酶
    • D、食物中含有苯胺
    • E、食物中含有酪胺

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    以下情况不是食品中致癌物的主要来源的是（）。
    A

    食物受污染产生或含有致癌物

    B

    食品在一定储存条件下自身发生变化而合成

    C

    食品本身含有的天然成分

    D

    食品在进入人体后通过代谢产生

    E

    食品在加工烹调过程中产生


    正确答案： C
    解析： 食品中致癌物的主要来源包括食品在一定储存条件下自身发生变化而合成、食品本身含有的天然成分、食物受污染产生或含有致癌物、食品在加工烹调过程中产生。食品在进入人体后通过代谢产生的致癌物不是食品中的致癌物。

  • 第10题：

    问答题
    简述食物中的致癌物。

    正确答案：
    解析：

  • 第11题：

    单选题
    下列哪项是食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因？（　　）
    A

    食物中含有酪胺

    B

    体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶

    C

    体内缺乏半乳糖激酶

    D

    红细胞中缺少单加氧酶

    E

    食物中含有组胺释放因子


    正确答案： C
    解析： 食物中含有的组胺释放因子能直接作用于肥大细胞，使其释放组胺而引起荨麻疹。

  • 第12题：

    单选题
    油炸马铃薯片中含有的致癌物质最可能是（）
    A

    亚硝酸盐

    B

    杂环胺

    C

    丙烯酰胺

    D

    呋喃


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列选项中，哪项是引起原发性肝癌最常见的病因

    A:乙型、丙型肝炎病毒感染
    B:遗传
    C:黄曲霉毒素感染
    D:食物中致癌物质
    E:寄生虫感染

    答案：A
    解析：
    乙型和丙型肝炎病毒是肝癌的促发因素。

  • 第14题：

    可能含有致癌物的食物有哪些？


    正确答案:霉变的大米、花生和玉米、烧焦的鱼和肉、烧烤食品等。

  • 第15题：

    少吃腌制食物的原因不包括（）

    • A、蔬菜腌制后维生素C几乎全部损失
    • B、腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，经肾脏排泄时极易沉积在泌尿系统形成结石
    • C、腌制食物中含大量致癌物质亚硝胺
    • D、腌制食物易引起神经兴奋

    正确答案:D

  • 第16题：

    长期使用的食物中，下列哪项不属于致癌物质（）

    • A、腌肉
    • B、烧烤
    • C、熏肉
    • D、霉豆腐
    • E、水果

    正确答案:E

  • 第17题：

    对人类致癌性证据充分的化学物，IARC将其分为（）

    • A、对人类是致癌物
    • B、对人类很可能是致癌物
    • C、对人类是可能致癌物
    • D、不能对人类致癌性分类
    • E、人类可能非致癌物

    正确答案:A

  • 第18题：

    理酸性食物中可能含有较多的（）

    • A、钾离子
    • B、硫离子
    • C、钙离子
    • D、汞离子

    正确答案:B

  • 第19题：

    食物中所含致癌物主要指某些食物中自然存在的.非人工添加的或是由于在生产过程中形成的.污染的致癌物；三大致癌物是（）。

    • A、黄曲霉素
    • B、3-4苯丙吡
    • C、亚硝酸盐
    • D、福尔马林

    正确答案:A,B,C

  • 第20题：

    单选题
    关于食品安全，下列说法正确的是？（）
    A

    食品安全必须零风险

    B

    含有防腐剂的食品不一定是不安全食品

    C

    纯天然食品一定安全

    D

    吃了含有致癌物质的食物就会得癌症


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    可能含有致癌物的食物有哪些？

    正确答案： 霉变的大米、花生和玉米、烧焦的鱼和肉、烧烤食品。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    以下哪种情况不是食品中致癌物的主要来源（）
    A

    食品在一定储存条件下自身发生变化而合成

    B

    食品在进入人体后通过代谢产生

    C

    食品本身含有的天然成分

    D

    食物受污染产生或含有致癌物

    E

    食品在加工烹调过程中产生


    正确答案： D
    解析： 食品中致癌物的主要来源包括食品在一定储存条件下自身发生变化而合成、食品本身含有的天然成分、食物受污染产生或含有致癌物、食品在加工烹调过程中产生。食品在进入人体后通过代谢产生的致癌物不是食品中的致癌物。

  • 第23题：

    单选题
    胆囊纤维化患者食用某些食物后可引起胃肠功能紊乱，其可能原因是（）
    A

    食物中含有高脂肪

    B

    体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶

    C

    红细胞中缺少单加氧酶

    D

    食物中含有苯胺

    E

    食物中含有酪胺


    正确答案： D
    解析： 胆囊纤维化患者的胆汁不能正常分泌，使得对脂肪的消化功能降低，如食物中含有高脂肪，则很多脂肪不能很好地消化，从而引起胃肠功能紊乱。

  • 第24题：

    单选题
    长期使用的食物中，下列哪项不属于致癌物质（）
    A

    腌肉

    B

    烧烤

    C

    熏肉

    D

    霉豆腐

    E

    水果


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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