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简述低胆固醇膳食的特点、使用对象、膳食原则以及食物选择。

题目

简述低胆固醇膳食的特点、使用对象、膳食原则以及食物选择。

相似考题

1.某高脂蛋白血症患者，血浆VLDL增高以何种膳食治疗为宜（ ）A、低脂膳食B、无胆固醇膳食C、低糖膳食D、低脂低胆固醇膳食E、普通膳食

2.试述低胆固醇膳食的特点、适用对象、膳食原则以及食物选择。

3.试述麦淀粉膳食的特点、适用对象与膳食原则。

4.溃疡病饮食治疗原则是( )A.低盐低脂肪膳食 B.少量多餐，不过饥过饱 C.食物多样化，含营养素全面合理 D.避免食用刺激性食物 E.低胆固醇膳食

参考答案和解析
正确答案：
(1)膳食特点：在低脂膳食的前提下，控制每日膳食中的胆固醇含量在300mg以下，饱和脂肪酸占总能量的10%以下。(2)使用对象：高血压、冠心病、胆结石、高血脂症。(3)膳食原则：①控制能量的摄入，使其体重控制在适宜范围内；②控制脂肪总量，在低脂膳食的基础上，减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入；③烹调用油，多选用茶油、橄榄油等单不饱和脂肪酸含量丰富的油脂，有助于调整血脂；④多用香菇、木耳、海带、豆制品、橄榄菜等有助于调节血脂的食物；⑤适当增加膳食纤维的含量，有利于降低血胆固醇。(4)食物选择：①可用食物：各种谷类、低脂奶、去脂的禽肉、瘦肉、鱼虾、豆制品、各种绿叶蔬菜；②限用食物：油条、油饼、油酥点心、全脂奶、猪肉、牛羊肉、肥禽。禁用蟹黄、脑、肝、肾等动物内脏、鱿鱼等胆固醇高的食物。
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  • 第1题：

    高胆固醇血症患者应选择的膳食种类（）。

    • A、高蛋白膳食
    • B、低蛋白膳食
    • C、高热能膳食
    • D、少盐膳食
    • E、低胆固醇膳食

    正确答案:E

  • 第2题：

    冠心病（）。

    • A、低脂、低胆固醇、适量糖类膳食
    • B、低脂、适量糖类膳食
    • C、低脂、低胆固醇、限水膳食
    • D、低脂、低盐、高蛋白膳食
    • E、低盐、低脂膳食

    正确答案:A

  • 第3题：

    胆固醇血症患者应选择的膳食种类（）。

    • A、高蛋白膳食
    • B、低蛋白膳食
    • C、高热能膳食
    • D、少盐膳食
    • E、低胆固醇膳食

    正确答案:E

  • 第4题：

    试述低脂低胆固醇膳食的特点。


    正确答案: 本膳食适用于高胆固醇血症、冠心病以及有冠心病的危险因素的病人。该膳食特点为每天膳食中所含胆固醇在300mg以下，脂肪所提供的热量占总热量20%～25%，或每天脂肪进量不超过50g。禁用（或少用）全脂乳、动物内脏、脑、蛋黄、鱼子、肥肉、动物油等。

  • 第5题：

    简述低胆固醇治疗膳食的适用范围及膳食的特殊要求？


    正确答案: 适用对象：用于肝、胆及心血管疾病者。
    膳食特殊要求：
    （1）胆固醇每日限制在300mg内；
    （2）牛奶、鸡蛋、瘦肉等要少量选用，对含胆固醇多的食物，如动物内脏、蛋黄、脑、鱼耔等应尽量少用；
    （3）不用肥肉及动物油脂。

  • 第6题：

    高血压应选择（）

    • A、低盐膳食
    • B、低蛋白膳食
    • C、钾、钠定量试验膳食
    • D、低脂、低热能、低胆固醇

    正确答案:A

  • 第7题：

    单选题
    冠心病（）。
    A

    低脂、低胆固醇、适量糖类膳食

    B

    低脂、适量糖类膳食

    C

    低脂、低胆固醇、限水膳食

    D

    低脂、低盐、高蛋白膳食

    E

    低盐、低脂膳食


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    简述低胆固醇治疗膳食的适用范围及膳食的特殊要求？

    正确答案： 适用对象：用于肝、胆及心血管疾病者。
    膳食特殊要求：
    （1）胆固醇每日限制在300mg内；
    （2）牛奶、鸡蛋、瘦肉等要少量选用，对含胆固醇多的食物，如动物内脏、蛋黄、脑、鱼耔等应尽量少用；
    （3）不用肥肉及动物油脂。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    溃疡病饮食治疗原则是（）
    A

    食物多样化，含营养素全面合理

    B

    低盐低脂肪膳食

    C

    低胆固醇膳食

    D

    少量多餐，不过饥过饱

    E

    避免食用刺激性食物


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    胆固醇血症患者应选择的膳食种类（）。
    A

    高蛋白膳食

    B

    低蛋白膳食

    C

    高热能膳食

    D

    少盐膳食

    E

    低胆固醇膳食


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    试述低胆固醇膳食的特点、适用对象、膳食原则以及食物选择。

    正确答案： (1)低胆固醇膳食的特点:在低脂膳食的前提下,控制每日膳食中的胆固醇含量在300mg以下,饱和脂肪酸占总能量的10%以下。
    (2)低胆固醇膳食的适用对象:高血压、冠心病、胆结石、高脂血症。
    (3)低胆固醇膳食的膳食原则:
    ①控制总能量的摄入,使其体重控制在适宜范围内;
    ②控制脂肪总量,在低脂肪膳食的基础上,减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入;
    ③烹调用油,多选用茶油、橄榄油等单不饱和脂肪酸含量丰富的油脂,有助于调整血脂;
    ④多用香菇、木耳、海带、豆制品、橄榄菜等有助于调节血脂的食物;
    ⑤适当增加膳食纤维的含量,有利于降低血胆固醇。
    (4)低胆固醇膳食的食物选择:
    ①可用的食物:各种谷类、低脂奶、去脂的禽肉、瘦肉、鱼、虾、兔子肉、蛋白、水果、豆制品、各种绿叶蔬菜;②限用的食物:油条、油饼、油酥点心、全脂奶、猪肉、牛羊肉、肥禽。禁用蟹黄、脑、肝、肾等动物内脏、鱿鱼、乌贼鱼等胆固醇高的食物。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    高血压的营养治疗原则是（）
    A

    低脂、低胆固醇、适量糖类膳食；

    B

    低脂、适量糖类膳食；

    C

    低脂、低胆固醇、限水膳食；

    D

    低脂、低盐、高蛋白膳食；

    E

    低盐、低脂膳食。


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    冠心病心绞痛（）。

    • A、低脂、低盐、高蛋白膳食
    • B、低脂、适量糖类膳食
    • C、低脂、低胆固醇、限水膳食
    • D、低脂、低胆固醇、适量糖类膳食
    • E、低盐、低脂膳食

    正确答案:C

  • 第14题：

    高胆固醇血症患者应选择下列哪种膳食种类（）。

    • A、少盐膳食
    • B、高蛋白膳食
    • C、高热能膳食
    • D、低蛋白膳食
    • E、低胆固醇膳食

    正确答案:E

  • 第15题：

    溃疡病饮食治疗原则是（）

    • A、食物多样化，含营养素全面合理
    • B、低盐低脂肪膳食
    • C、低胆固醇膳食
    • D、少量多餐，不过饥过饱
    • E、避免食用刺激性食物

    正确答案:A,D,E

  • 第16题：

    试述低嘌呤饮食的特点、适用对象与膳食原则。


    正确答案: （1）低嘌呤饮食的特点：限制全天膳食中嘌呤的摄入量在150～250mg／d，减少外源性嘌呤的来源，降低血清尿酸的水平。调整膳食中成酸食物和成碱食物的配比，增加水分的摄入量，促进尿酸排出体外，防治急性痛风的发作。
    （2）低嘌呤饮食的适用对象：急性痛风、慢性痛风、高尿酸血症、尿酸性结石。
    （3）低嘌呤饮食的膳食原则：
    ①限制嘌呤，禁用含嘌呤高食物如动物内脏、沙丁鱼、浓肉汤等。
    ②限制能量，使体重控制在理想体重下限，一般每日供热为6.28～7.53MJ。
    ③适量的蛋白质和脂肪，蛋白质的供给按理想体重为0.8～1g／（kg？D.，脂肪的供给量可占总能量20％～25％。
    ④足量维生素和矿物质，宜供给富含维生素B族和维生素C的食物。⑤供给大量水分，液体量维持在2000mL／d以上。
    ⑥多吃素食为主的碱性食物，避免饮酒及酒精饮料。

  • 第17题：

    高血压的营养治疗原则是（）

    • A、低脂、低胆固醇、适量糖类膳食；
    • B、低脂、适量糖类膳食；
    • C、低脂、低胆固醇、限水膳食；
    • D、低脂、低盐、高蛋白膳食；
    • E、低盐、低脂膳食。

    正确答案:E

  • 第18题：

    单选题
    高胆固醇血症患者应选择的膳食种类（）。
    A

    高蛋白膳食

    B

    低蛋白膳食

    C

    高热能膳食

    D

    少盐膳食

    E

    低胆固醇膳食


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    问答题
    试述低脂低胆固醇膳食的特点。

    正确答案： 本膳食适用于高胆固醇血症、冠心病以及有冠心病的危险因素的病人。该膳食特点为每天膳食中所含胆固醇在300mg以下，脂肪所提供的热量占总热量20%～25%，或每天脂肪进量不超过50g。禁用（或少用）全脂乳、动物内脏、脑、蛋黄、鱼子、肥肉、动物油等。
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    高血压应选择（）
    A

    低盐膳食

    B

    低蛋白膳食

    C

    钾、钠定量试验膳食

    D

    低脂、低热能、低胆固醇


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    高胆固醇血症患者应选择下列哪种膳食种类？（　　）
    A

    少盐膳食

    B

    高蛋白膳食

    C

    高热能膳食

    D

    低蛋白膳食

    E

    低胆固醇膳食


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    高血压病（）。
    A

    低脂、低胆固醇、适量糖类膳食

    B

    低脂、适量糖类膳食

    C

    低脂、低胆固醇、限水膳食

    D

    低脂、低盐、高蛋白膳食

    E

    低盐、低脂膳食


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    试述低嘌呤饮食的特点、适用对象与膳食原则。

    正确答案： （1）低嘌呤饮食的特点：限制全天膳食中嘌呤的摄入量在150～250mg／d，减少外源性嘌呤的来源，降低血清尿酸的水平。调整膳食中成酸食物和成碱食物的配比，增加水分的摄入量，促进尿酸排出体外，防治急性痛风的发作。
    （2）低嘌呤饮食的适用对象：急性痛风、慢性痛风、高尿酸血症、尿酸性结石。
    （3）低嘌呤饮食的膳食原则：
    ①限制嘌呤，禁用含嘌呤高食物如动物内脏、沙丁鱼、浓肉汤等。
    ②限制能量，使体重控制在理想体重下限，一般每日供热为6.28～7.53MJ。
    ③适量的蛋白质和脂肪，蛋白质的供给按理想体重为0.8～1g／（kg？D.，脂肪的供给量可占总能量20％～25％。
    ④足量维生素和矿物质，宜供给富含维生素B族和维生素C的食物。⑤供给大量水分，液体量维持在2000mL／d以上。
    ⑥多吃素食为主的碱性食物，避免饮酒及酒精饮料。
    解析： 暂无解析

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