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粗脂肪是指食品中一大类不溶于水而溶于有机溶剂(乙醚或石油醚)的化合物的总称。（ ）

题目

粗脂肪是指食品中一大类不溶于水而溶于有机溶剂(乙醚或石油醚)的化合物的总称。（ ）

相似考题

1.洋地黄毒苷的溶解性特点是A:易溶于水B:易溶于石油醚C:易溶于氯仿D:易溶于乙醚E:易溶于环己烷

2.关于醌类的理化性质，下列论述正确的是A:醌类成苷后，易溶于苯、乙醚等非极性溶剂，不溶于甲醇、乙醇、热水B:游离醌类溶于乙醇、乙醚、苯、氯仿等有机溶剂，微溶或不溶于水C:醌类成苷后，易溶于甲醇、乙醇、热水，不溶于苯、乙醚等溶剂D:天然醌类多为有色结晶E:游离醌类溶于水，微溶或不溶于乙醇、乙醚、苯、氯仿等有机溶剂

3.11．树脂不溶于水，也不吸水膨胀，易溶于醇、乙醚、氯仿等大多数有机溶剂中。

4.洋地黄毒苷溶解性的特点是A:溶于水B:易溶于石油醚C:易溶于氯仿D:易溶于乙醚E:易溶于环己烷

参考答案和解析
正确答案：√
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  • 第1题：

    DNA和RNA均溶于水而不溶于有机溶剂。


    正确

  • 第2题：

    游离黄酮类化合物一般难溶或不溶于水，易溶于____、乙醇、醋酸乙酯、乙醚等有机溶剂中；


    氯仿;甲醇;乙醚;乙酸乙酯

  • 第3题：

    在粗脂肪含量测定中，往往采用乙醚和石油醚作为提取溶剂，因为乙醚具有不亲水的特点，而石油醚相反。


    正确

  • 第4题：

    化合物 A（C7H8ClNO2）,溶于水，而不溶于苯和乙醚等有机溶剂，加热失去一分子水后得到不溶于水，可溶于有机溶剂的化合物 B。B 经 Br2 和 NaOH溶液作用后得到化合物C（C6H6ClN)。化合物 C 与NaNO2-HCl于低温下反应后，在用 CuCl 处理，得偶极矩为零的化合物 D。试推出 A～D 的结构


    G能进行银镜反应，则其中必定含醛基，符合C 氧化 E 氧化 F的条件的是醇氧化为醛再氧化为羧酸的反应，G属于酯类，且能发生银镜反应，则一定是甲酸甲酯，可以得出C是甲醇，E为甲醛，F为甲酸，所以G是甲酸甲酯，能使FeCl 3 溶液显紫色的有机物D中一定含有酚羟基，D可以和碳酸氢钠发生反应可以知道其中一定是含有羧基，根据A的分子式可以确定A的结构简式为： ，在碱性环境下水解时，酚羟基和酯基均要发生反应，得到B： ，则D为： ，H为： ； （1）根据上述分析，可得其结构简式分别为：A： ，B： ，H： ，E：HCHO； 故答案为： ； ； ；HCHO； （2）酯在碱性环境下的水解反应属于取代反应，醇和羧酸发生酯化反应生成酯类的反应是取代反应， 故答案为：取代反应；取代反应； （3）C→E的化学方程式为：2CH 3 OH+O 2 催化剂 △ 2HCHO+2H 2 O，故答案为：2CH 3 OH+O 2 催化剂 △ 2HCHO+2H 2 O； （4）D→H的化学方程式为： +NaHCO 3 → +H 2 O+CO 2 ↑， 故答案为： +NaHCO 3 → +H 2 O+CO 2 ↑．

  • 第5题：

    脂类一般不溶于水，而易溶于有机溶剂。


    正确

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