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拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是A、就餐人数B、调查开始时库存各类食物的数量C、烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量D、每日各种食物购入量E、调查结束时剩余食物数量

题目

拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是

A、就餐人数

B、调查开始时库存各类食物的数量

C、烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量

D、每日各种食物购入量

E、调查结束时剩余食物数量

相似考题

1.称重记账法进行膳食调查时适合于大规模的营养调查。（ ）

2.用记账法进行膳食调查，不需要的数据是（ ）。A.各餐用膳人数B.调查开始时库存各类食物的数量C.称量烹调前、后各种食物的生重和熟重D.每日各种食物购入量E.调查结束时剩余食物数量

3.用称重法进行膳食调查的主要优点是省时省力。（ ）此题为判断题(对，错)。

4.采用记账法对某幼儿园进行为期一周的膳食调查，计算每人每日各种食物的平均摄取量，需要的数据 不包括A.调查开始时库存食物数量B.每日购入的食物数量C.烹调前后食物的生、熟重量比D.各餐用餐人数E.调查结束时剩余食物数量

更多“拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是A、就餐人数B、调查开始时库存各 ”相关问题

  • 第1题：

    对一职工食堂用称重法进行膳食调查，下面是一顿中餐的称重调查结果，进餐人数60人。请在表格中填入该餐各种食品的人均进食量。[江苏省2008年四级真题]


    正确答案：


  • 第2题：

    案例描述：2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法： 第一，采用24 h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。 第二，用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量。 第三，对部分膳食调查户采用称重法，收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据。 部分城市调查点膳食调查户采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。采用连续3天54 h回顾法收集的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据，对我国居民平均食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。请回答下列问题：

    本次调查是以家庭(膳食调查户)为基础的，在进行24 h回顾法调查时是否需要调查在外就餐的食物及摄入量（　　）。

    A.需要
    B.不需要
    C.都可以
    D.视被调查者的记忆情况而定

    答案：A
    解析：
    在进行24 h回顾法调查时需要调查在外就餐的食物及摄入量，否则无法获得个人全部的食物摄入量数据。

  • 第3题：

    案例描述：2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法： 第一，采用24 h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。 第二，用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量。 第三，对部分膳食调查户采用称重法，收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据。 部分城市调查点膳食调查户采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。采用连续3天54 h回顾法收集的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据，对我国居民平均食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。请回答下列问题：

    在进行家庭称重法数据统计时，计算人日数时在外就餐者是否需要计算在内（　　）。

    A.需要
    B.不需要
    C.两者都可以
    D.视情况而定

    答案：B
    解析：
    在进行家庭称重法数据统计时只考虑居民在家的饮食情况，计算人日数时在外就餐者不需要计算在内。

  • 第4题：

    用记帐法进行膳食调查，不需要的数据是（）。

    • A、各餐用膳人数
    • B、调查开始时库存各类食物的数量
    • C、称量烹调前、后各种食物的生重和熟重
    • D、每日各种食物购入量
    • E、调查结束时剩余食物数量

    正确答案:C

  • 第5题：

    拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是（）

    • A、就餐人数
    • B、调查开始时库存各类食物的数量
    • C、烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量
    • D、每日各种食物购入量
    • E、调查结束时剩余食物数量

    正确答案:C

  • 第6题：

    适用于有详细帐目的集体单位的膳食调查方法是（）

    • A、记账法
    • B、回顾询问法
    • C、化学分析法
    • D、称重法

    正确答案:A

  • 第7题：

    单选题
    在膳食调查中，经常要使用食物模具、模型、量具、图片的调查方法是（）。
    A

    24小时回顾

    B

    称重法

    C

    称重记账法

    D

    记账法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    我国开展的四次全国营养调查中，均采用（　　）进行膳食摄入量调查。
    A

    24h回顾法

    B

    膳食史法

    C

    称重法

    D

    称重记账法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    称重记账法只能得到（）
    A

    某一时段的全家或者集体中每个成员的膳食摄入情况

    B

    调查期内全家或者集体中每个成员的膳食摄入情况

    C

    调查期内全家集体中人均的膳食摄入情况

    D

    调查期内全家或者集体中部分成员的膳食摄入情况


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    有关营养调查，正确的是（）
    A

    营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面

    B

    常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法等三种方法

    C

    称重法比询问法准确

    D

    询问法易开展

    E

    记账法最准确


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是（）
    A

    就餐人数

    B

    调查开始时库存各类食物的数量

    C

    烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量

    D

    每日各种食物购入量

    E

    调查结束时剩余食物数量


    正确答案： E
    解析： 称重记账法是将称重法和记账法结合起来的方法。其简便、准确，不需采集烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量。单纯称重法时才需要采集这项数据。

  • 第12题：

    单选题
    家庭称重记账法调查表能够记录的内容不包括（）
    A

    对结存、购进、废弃、剩余食物量进行登记

    B

    家庭成员人数

    C

    家庭成员的就餐地点

    D

    家庭成员在家就餐的餐次记录


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    称重记账法只能得到（） 。

    A.某一时段的全家或者集体中每个成员的膳食摄入情况

    B.调查期内全家或者集体中每个成员的膳食摄入情况

    C.调查期内全家或者集体中人均的膳食摄入情况

    D.调查期内全家或者集体的部分成员的膳食摄入情况


    正确答案：C

  • 第14题：

    我国开展的四次全国营养调查中，均采用（　　）进行膳食摄入量调查。

    A.记账法
    B.称重法
    C.24 h回顾法
    D.称重记账法

    答案：D
    解析：
    称重记账法是称重法和记账法相结合的一种膳食调查方法。这种膳食调查方法兼具了称重法的准确和记账法的简便，是目前应用非常广泛的一种膳食调查方法。在我国开展的四次全国营养调查中，均采用了该种方法。

  • 第15题：

    拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是

    A.就餐人数
    B.调查开始时库存各类食物的数量
    C.烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量
    D.每日各种食物购入量
    E.调查结束时剩余食物数量

    答案：C
    解析：
    称重记账法是将称重法和记账法结合起来的方法。其简便、准确，不需采集烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量。单纯称重法时才需要采集这项数据。

  • 第16题：

    用记账法进行膳食调查，不需要的数据是（）。

    • A、各餐用膳人数
    • B、调查开始时库存各类食物的数量
    • C、称量烹调前、后各种食物的生重和熟重
    • D、每日各种食物购入量
    • E、调查结束时剩余食物数量

    正确答案:C

  • 第17题：

    记账法多用于集体膳食调查。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    单选题
    对某社区老年人群进行营养状况评定，首先进行膳食调查。在下列膳食调查方法中，不常用的为哪种方法（　　）。
    A

    食物频度法

    B

    称重法

    C

    24小时回顾询问法

    D

    化学分析法

    E

    记账法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    我国开展的全国营养调查中，都采用（）进行膳食摄入量调查。
    A

    称重记账法

    B

    称重法

    C

    记账法

    D

    24h回顾法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    有关营养调查，正确的是（）
    A

    营养调查包括膳食调查、体格检查以及生化检验等方面

    B

    常见的膳食调查有询问法、记账法、和称重法等三种方法

    C

    询问法又称作24小时回顾法

    D

    以称重法进行膳食调查比较准确


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    下列关于称重记账法的说法正确的是（　　）。
    A

    称重记账法适合于个人膳食营养状况调查

    B

    称重记账法必须进行进餐人数的登记

    C

    家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

    D

    要对进餐人的一般情况如性别、劳动强度等进行登记

    E

    调查期间不能忽略调味品消耗量的记录


    正确答案： D,B
    解析：
    称重记账法不适合于个人膳食营养状况；调查家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量－废弃食物总量－剩余总量

  • 第22题：

    单选题
    用记帐法进行膳食调查，不需要的数据是（　　）。
    A

    各餐用膳人数

    B

    调查开始时库存各类食物的数量

    C

    称量烹调前、后各种食物的生重和熟重

    D

    每日各种食物购入量

    E

    调查结束时剩余食物数量


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    在大型膳食调查中，应用最广泛的方法是（）。
    A

    称重法

    B

    记账法

    C

    24小时回顾法

    D

    称重记账法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    称重记账法进行膳食调查时适合于大规模的营养调查。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    称重记账法较称重法操作简单，所需费用低，人力少，适合于大样本调查。

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