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食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关 （ ）

题目

食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关 （ ）

相似考题

1.熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。（ ）

2.食物蛋白质的真消化率与表观消化率相比，以下哪种说法正确A．真消化率高于表观消化率B．真消化率低于表观消化率C．两者的安全性一样高D．真消化率比表观消化率安全E．真消化率可能等于表观消化率

3.膳食脂肪的营养价值可从多个方面进行评价，但无需考虑下列哪项指标A.脂肪消化率B.脂肪的含量C.必需脂肪酸的含量D.脂溶性维生素的含量E.提供的各种脂肪酸的比例

4.食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关A．脂肪酸含量B．亚油酸含量C．熔点D．亚麻酸含量E．花生四烯酸含量

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  • 第1题：

    下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有（　　）。

    A.不饱和脂肪和长链脂肪含量高的脂肪熔点越高，越不容易消化
    B.熔点低于体温的脂肪消化率可达97%～98%
    C.不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，越不容易消化
    D.熔点高于体温的脂肪消化率达90%左右
    E.动物脂肪的熔点要比植物脂肪的熔点高

    答案：B,D,E
    解析：
    不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，越容易消化。

  • 第2题：

    评价食物中的脂肪营养价值应从（）入手。

    • A、脂溶性维生素的含量
    • B、必需脂肪酸的含量
    • C、脂肪的消化率
    • D、必需脂肪酸齐全

    正确答案:A,B,C

  • 第3题：

    饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。以下富含饱和脂肪酸的食物有（）。

    • A、豆油
    • B、花生油
    • C、葵花子油
    • D、玉米油
    • E、椰子油

    正确答案:E

  • 第4题：

    下列食物中，哪一种食物的消化率较高（）

    • A、鱼肉
    • B、猪肉
    • C、鸡蛋
    • D、红豆

    正确答案:C

  • 第5题：

    豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）？

    • A、豆腐
    • B、豆浆
    • C、豆芽
    • D、整粒熟大豆

    正确答案:A

  • 第6题：

    要全面评价脂肪的营养价值，可从三个方面进行考虑（）。

    • A、脂肪的消化率、脂肪的熔点、必需脂肪酸的含量
    • B、脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂肪的吸收率
    • C、必需脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂溶性维生素的含量
    • D、脂肪酸的含量、脂肪的消化率、脂溶性维生素的含量
    • E、必需脂肪酸含量、脂肪的熔点、维生素的含量

    正确答案:C

  • 第7题：

    多选题
    评价食物中的脂肪营养价值应从（）入手。
    A

    脂溶性维生素的含量

    B

    必需脂肪酸的含量

    C

    脂肪的消化率

    D

    必需脂肪酸齐全


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    下列哪项是与评价膳食脂肪营养价值无关的指标？（　　）
    A

    必需脂肪酸的含量

    B

    脂肪的状态

    C

    脂溶性维生素的含量

    D

    脂肪的消化率

    E

    脂肪的熔点


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关？（　　）
    A

    脂肪酸含量

    B

    油酸含量

    C

    熔点

    D

    亚麻酸含量

    E

    花生四烯酸含量


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    食物蛋白质的真消化率与表观消化率相比，以下哪种说法正确（）
    A

    真消化率高于表观消化率

    B

    真消化率低于表观消化率

    C

    两者的安全性一样高

    D

    真消化率比表观消化率安全

    E

    真消化率可能等于表观消化率


    正确答案： C
    解析： 如果粪中养分来源于集体组织，即不是直接来源于食物，是其他的集体组织随粪便排出。他的真消化率相对于表观消化率来说的话将被低估。

  • 第11题：

    单选题
    食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关（）
    A

    脂肪酸含量

    B

    亚油酸含量

    C

    熔点

    D

    亚麻酸含量

    E

    花生四烯酸含量


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食物脂肪的消化率与下列哪项关系密切？（　　）
    A

    亚麻酸含量

    B

    油酸含量

    C

    熔点

    D

    脂肪酸含量

    E

    花生四烯酸含量


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    加工的食物消化率高于未加工的食物。( )


    答案：错
    解析：

  • 第14题：

    饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。以下富含饱和脂肪酸的食物有（）

    • A、豆油
    • B、花生油
    • C、葵花子油
    • D、玉米油
    • E、椰子泊

    正确答案:E

  • 第15题：

    食物脂肪的营养价值高低取决于其来源及消化率。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关（）

    • A、脂肪酸含量
    • B、亚油酸含量
    • C、熔点
    • D、亚麻酸含量
    • E、花生四烯酸含量

    正确答案:C

  • 第17题：

    食物脂肪的消化率与下列（）密切相关。

    • A、饱和脂肪酸含量
    • B、亚油酸含量
    • C、熔点
    • D、亚麻酸含量

    正确答案:A

  • 第18题：

    单选题
    要全面评价脂肪的营养价值，可从三个方面进行考虑（）。
    A

    脂肪的消化率、脂肪的熔点、必需脂肪酸的含量

    B

    脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂肪的吸收率

    C

    必需脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂溶性维生素的含量

    D

    脂肪酸的含量、脂肪的消化率、脂溶性维生素的含量

    E

    必需脂肪酸含量、脂肪的熔点、维生素的含量


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。以下富含饱和脂肪酸的食物有（）
    A

    豆油

    B

    花生油

    C

    葵花子油

    D

    玉米油

    E

    椰子泊


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    熔点低于体温的脂肪消化率为97%～98%，高于体温的脂肪消化率90%左右。

  • 第21题：

    单选题
    食物脂肪的消化率与下列（）密切相关。
    A

    饱和脂肪酸含量

    B

    亚油酸含量

    C

    熔点

    D

    亚麻酸含量


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有（　　）。
    A

    熔点低于体温的脂肪消化率可达97%～98%

    B

    熔点高于体温的脂肪消化率达90%左右

    C

    不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，越不容易消化

    D

    不饱和脂肪和长链脂肪含量高的脂肪熔点越高，越不容易消化

    E

    动物脂肪的熔点要比植物脂肪的熔点高


    正确答案： E,D
    解析：
    不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，越容易消化。

  • 第23题：

    判断题
    食物脂肪的营养价值高低取决于其来源及消化率。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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