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为预防油脂酸败，宜采取的措施A、加抗氧化剂B、避免金属污染C、避光隔氧低温存放D、精炼提高纯度E、以上全都是

题目

为预防油脂酸败，宜采取的措施

A、加抗氧化剂

B、避免金属污染

C、避光隔氧低温存放

D、精炼提高纯度

E、以上全都是

相似考题

1.为防止油脂酸败现象的发生，油脂的保管应在( )、避光和通风处。A.干燥B.潮湿C.低温D.高温

2.油脂在储存中要做到纯度高、( )、避光、密封,不然易发生氧化,产生酸败。A.含水B.限制水分C.光照D.避风

3.防止油脂酸败不可采取的措施为( )。A、控制油脂水分含量B、低温储存C、采用密封，不透光的容器D、加入防腐剂

4.咖啡生豆在运输过程中的保存方法一般为()A.保持干燥避光B.隔氧C.避免通风D.保持低温

更多“为预防油脂酸败，宜采取的措施A、加抗氧化剂B、避免金属污染C、避光隔氧低温存放D、精炼提高纯度E、以上全都是”相关问题

  • 第1题：

    为防止油脂酸败，不宜采取的措施是()

    A、加防腐剂

    B、加抗氧化剂

    C、避免金属污染

    D、精炼、提高纯度


    本题答案：A

  • 第2题：

    为预防油脂酸败，宜采取的措施

    A.避光隔氧低温存放
    B.精炼提高纯度
    C.加抗氧化剂
    D.以上全都是
    E.避免金属污染

    答案：D
    解析：

  • 第3题：

    防止油脂酸败，宜采取的措施是（）

    • A、加防腐剂
    • B、加抗氧化剂
    • C、避免金属污染
    • D、严格精炼，提高纯度
    • E、避光、隔氧、低温存放

    正确答案:B,C,D,E

  • 第4题：

    灭蟑螂药物应当避免存放在干燥、阴凉、避光的专用场所，离墙隔地存放


    正确答案:错误

  • 第5题：

    在油脂中加入下列哪种物质可预防酸败（）。

    • A、加盐
    • B、加醋
    • C、加蒜
    • D、加花生

    正确答案:C

  • 第6题：

    为防止油脂酸败现象的发生，油脂的保管应在低温，光照，通风处。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    防止油脂酸败的主要措施中哪项是错误的（）

    • A、保证油脂纯度
    • B、控制油脂水分含量
    • C、低温
    • D、加入防腐剂
    • E、密封、避光

    正确答案:D

  • 第8题：

    单选题
    防止油脂酸败的措施，不包括的是（）
    A

    保证油脂纯度

    B

    控制油脂水分

    C

    低温储存

    D

    加入防腐剂

    E

    密封、隔氧、避光


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    防止油脂酸败的主要措施中哪项是错误的？（　　）
    A

    控制油脂水分含量

    B

    低温避光

    C

    加入山梨酸钾

    D

    加入BHT

    E

    避免重金属污染


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    为防止油脂酸败，不宜采取的措施是（　）
    A

    加防腐剂

    B

    加抗氧化剂

    C

    避免金属污染

    D

    精炼、提高纯度


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    为防止油脂酸败，不易采取的措施是（）
    A

    加防腐剂

    B

    加抗氧化剂

    C

    避免金属污染

    D

    严格精炼、提高纯度

    E

    避光、隔氧、低温存放


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    关于防止油脂酸败的主要措施不正确的是（　　）。
    A

    低温

    B

    控制油脂水分含量

    C

    保证油脂纯度

    D

    加入防腐剂

    E

    密封、避光


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    防止油脂酸败的措施，不包括的是

    A、保证油脂纯度

    B、控制油脂水分

    C、低温储存

    D、加入防腐剂

    E、密封、隔氧、避光


    参考答案：D

  • 第14题：

    防止油脂酸败不可采取的措施是（　　）。


    A.控制油脂水分含量

    B.低温储藏

    C.采用密封，不透光的容器

    D.加人防腐剂

    答案：A
    解析：

  • 第15题：

    防止油脂变质的措施包括以下各项，但不包括（）。

    • A、避免微生物污染
    • B、大量添加抗氧化剂
    • C、限制油脂中水分含量
    • D、提高油脂纯度

    正确答案:B

  • 第16题：

    酸败油脂含过量的过氧化物及铜、醛类和醛酸类等有害物质，故食用了酸败油脂或用其炸制的面制食品可引起中毒，油脂酸败往往因油脂保存不当引起，关于油脂保存的描述错误的为（）

    • A、放置在温度低、光线暗、干燥的环境中，存放时间不宜过长
    • B、严禁与铜、铁等金属接触
    • C、必须用铜、铁等金属容器盛放

    正确答案:C

  • 第17题：

    为防止油脂酸败现象的发生，油脂的保管应在（）、避光和通风处。

    • A、干燥
    • B、潮湿
    • C、低温
    • D、高温

    正确答案:C

  • 第18题：

    为防止油脂的氧化酸败，通常都加抗氧化剂。（）


    正确答案:正确

  • 第19题：

    单选题
    防止油脂酸败的主要措施中哪项是错误的？（　　）
    A

    低温

    B

    控制油脂水分含量

    C

    保证油脂纯度

    D

    加入防腐剂

    E

    密封、避光


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    为防止油脂的氧化酸败，通常都加抗氧化剂。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    食用油脂的保藏应注意（）。
    A

    生产的毛油均须进行精炼，以去除动、植物残渣，避免金属离子污染，确保油脂的纯度

    B

    油脂的贮存应注意密封、断氧和遮光，以防油脂发生自动氧化

    C

    应用抗氧化食品添加剂，是防止食用油脂酸败的重要措施，维生素E是天然存在于植物油中的抗氧化剂

    D

    不需要使用抗氧化食品添加剂


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    防止油脂酸败，宜采取的措施是（）
    A

    加防腐剂

    B

    加抗氧化剂

    C

    避免金属污染

    D

    严格精炼，提高纯度

    E

    避光、隔氧、低温存放


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    为预防油脂酸败，宜采取的措施（　　）。
    A

    加抗氧化剂

    B

    避免金属污染

    C

    避光隔氧低温存放

    D

    精炼提高纯度

    E

    以上全都是


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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